Нерафинисани природни заслађивачи, укључујући јаворов сируп, имају више хранљивих материја, антиоксиданса и фитонутријената од шећера, фруктозе или кукурузног сирупа. У разумним количинама, јаворов сируп помаже у смањењу упале, контроли нивоа шећера у крви, а то нису све његове предности. Јаворов сируп, тачније сок, користи се вековима. Гликемијски индекс сирупа је око 54, док је шећер 65. Дакле, јаворов сируп не изазива тако оштар скок шећера у крви. Њихова најважнија разлика је у начину добијања. Јаворов сируп се прави од сока јаворовог дрвета. Рафинисани шећер, с друге стране, пролази кроз дуг и сложен процес да би се претворио у кристализовани шећер. Природни јаворов сируп садржи 24 антиоксиданса. Ова фенолна једињења су неопходна за неутрализацију оштећења слободних радикала која могу изазвати озбиљне болести. Главни антиоксиданси у јаворовом сирупу су бензојева киселина, гална киселина, циметна киселина, катехин, епикатехин, рутин и кверцетин. Конзумирање великих количина рафинисаног шећера доприноси расту кандиде, коронарне болести срца, синдрома цурења црева и других проблема са варењем. Да бисте спречили горенаведена стања, препоручује се употреба природног заслађивача као алтернативе. Локална употреба јаворовог сирупа је такође запажена због његове ефикасности. Попут меда, јаворов сируп помаже у смањењу упале, флека и сувоће коже. У комбинацији са јогуртом, овсеним пахуљицама или медом, чини дивну хидратантну маску која убија бактерије. Канада тренутно снабдева скоро 80% светског јаворовог сирупа. Два корака у производњи јаворовог сирупа: 1. У стаблу стабла се избуши рупа из које излази зашећерена течност која се скупља у висећу посуду.
2. Течност се кува док већина воде не испари, остављајући густ шећерни сируп. Затим се филтрира да би се уклониле нечистоће.