Састојци Џем од бруснице
| Лингонберри | 1000.0 (грам) |
| шећер | 500.0 (грам) |
| вода | 0.5 (стакло за зрно) |
| лимунова корица | 5.0 (грам) |
| цимет | 10.0 (грам) |
Начин припреме
Ставите сортиране бруснице у чинију, прелијте кључалом водом, промешајте, одмах их ставите на сито и пустите да вода исцури. Затим ставите бруснице у чинију за џем, прелијте шећером, додајте 1/2 чаше воде (или прелијте медом), ставите комад цимета, 3 ком. каранфилић или неку корицу лимуна и кувајте док не омекша. Врући џем из лавабоа сипајте у чинију и, кад се охлади, пребаците у стаклену теглу, покријте папиром за печење и завежите. Чувати на хладном и сувом месту. Овај џем се служи уз печену живину и дивљач, као и пржену говедину, телетину и јагњетину.
Можете креирати свој рецепт узимајући у обзир губитак витамина и минерала помоћу калкулатора рецепата у апликацији.
Нутритивна вредност и хемијски састав.
Табела приказује садржај хранљивих састојака (калорија, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) по КСНУМКС грама јестиви део.
| Хранљив | количина | Норма ** | % норме у 100 г. | % норме у 100 кцал | 100% нормално |
| Вредност калорија | 160.8 кЦал | 1684 кЦал | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| proteini | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| masti | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Угљени хидрати | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| органске киселине | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Алиментарна влакна | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 4% | КСНУМКС Г |
| вода | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| пепео | КСНУМКС Г | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Витамин А, РЕ | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Ретинол | КСНУМКС мг | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б2, рибофлавин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Б9, фолат | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | КСНУМКС Г | ||
| Витамин Ц, аскорбински | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Витамин ПП, НЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| нијацин | КСНУМКС мг | ~ | |||
| Мацронутиентс | |||||
| Калијум, К. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 1% | КСНУМКС Г |
| Калцијум, Ца | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Магнезијум, Мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Натријум, На | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Сумпор, С. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС Г | ||
| Фосфор, П. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 1% | 100% | КСНУМКС Г |
| Хлор, Кл | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС Г | ||
| Микроелементи | |||||
| Бохр, Б. | КСНУМКС μг | ~ | |||
| Гвожђе, Фе | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Манган, Мн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Бакар, Цу | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
| Молибден, Мо. | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | КСНУМКС Г | ||
| Флуор, Ф. | КСНУМКС μг | КСНУМКС μг | КСНУМКС Г | ||
| Цинк, Зн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС Г | ||
| Пробављиви угљени хидрати | |||||
| Скроб и декстрини | КСНУМКС Г | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шећери) | КСНУМКС Г | мак 100 г |
Енергетска вредност је 160,8 кцал.
Џем од каубора богата витаминима и минералима као што су: манган - 17%
- Манган учествује у стварању коштаног и везивног ткива, део је ензима који учествују у метаболизму аминокиселина, угљених хидрата, катехоламина; неопходан за синтезу холестерола и нуклеотида. Недовољна потрошња праћена је успоравањем раста, поремећајима у репродуктивном систему, повећаном крхкошћу коштаног ткива, поремећајима метаболизма угљених хидрата и липида.
КАЛОРИЈЕ И ХЕМИЈСКИ САСТАВ САСТОЈКА РЕЦЕПТА Џем од бруснице НА 100 г
- 46 кЦал
- 399 кЦал
- 0 кЦал
- 47 кЦал
- 247 кЦал
Ознаке: Како кувати, садржај калорија 160,8 кцал, хемијски састав, хранљива вредност, који витамини, минерали, начин кувања Џем од бруснице, рецепт, калорије, хранљиве материје