Лећа - једна од најчешћих врста семена у породици махунарки. Његов облик је сличан облику сочива, мада у ствари сочива подсећају на облик овог семена. занимљива чињеница, али одавде је дошло име свих сочива, јер на латинском сочиво звучи као Ленз (сочиво). Као и све махунарке, лећа је лако сварљива. Такође, семенке сочива садрже много силицијума, кобалта и молибдена.
Posebnost ove biljke je da u semenu sočiva praktično nema masti! Захваљујући овом својству, сочиво је постало саставни део исхране спортиста. Обично се у целом свету лећа кува, јер чак и на амбалажи пише о времену кувања, али никада не пише да је живо и савршено клија. Постоји много сорти ове биљке. Najrasprostranjenije sorte u Rusiji su obična zelena sočiva, crvena sočiva (fudbalska sorta), crna, žuta, a ponekad i pardina sočiva. Ово је одличан прехрамбени производ зими и у пролеће у периоду када постоји највећи дефицит свежег воћа и поврћа. … Da bi sočivo proklijalo, potrebno je seme nekoliko sati potopiti u čistu vodu, najbolje izvorsku.
Вода се мора сипати са врха, јер семе јако бубри. Након што су потпуно набрекли, исцедите воду, исперите неколико пута и поспите у тањир са равним дном, а одозго покријте истом плочом. Саветујемо вам да оставите врло мало воде, буквално да покријете дно воденим филмом. За 300-500 грама проклијале сочива потребно је око 5 пари плоча. Уверите се да сочиво клија и да се после може сматрати живим. Исперите сочиво неколико пута током дана и држите га топлим и влажним. Првог дана зелена сорта сочива и даље ће бити прилично тврда, али 2-3 дана када се појаве клице постаће врло мека и мало ће променити укус. Црвена сочива врло брзо набубри и има пријатан зачињен укус.
Овај производ треба конзумирати умјерено јер садржи пуно протеина. Ne zaboravite da uključite puno svežeg bilja u svoju ishranu. Пријатно! И наравно видео о томе како клијати сочиво и друге житарице, махунарке:
