Лимун

Opis

Што је вани хладније и облачније, то је више разлога да се сетите лимуна: витамин Ц ће ојачати имунолошки систем, арома ће вас развеселити, а чај са лимуновим тартом ојачаће ефекат.

Лимун (лат. Цитрус лимон) је биљка из рода Цитрус из подтрибе Цитреае из породице Рутацеа и плодови ове биљке. Светло жути плодови први пут се помињу у 12. веку и потичу из ареоле Индије, Кине и пацифичких тропских острва.

Данас се лимун широко узгаја у земљама са суптропском климом - у свету се сваке године убере 14 милиона тона лимуна. Попут многих плодова, лимун цвета у пролеће, а доноси плод у јесен. Познати и посебно цењени од гурмана су француски лимуни из Ментона, где им је посвећен читав фестивал, и италијански лимуни са обале Амалфија, из Сорента.

Састав и садржај калорија

Калорија 34 кцал
Протеини 0.9 г
Фат КСНУМКС г.
Угљени хидрати КСНУМКС г
Дијететска влакна КСНУМКС г
Вода 88 г.

Лимун је богат витаминима и минералима као што су: витамин Ц - 44.4%, бакар - 24%

Лимун: благодати

У 29 г лимуна има 100 калорија. Ако конзумирате лимун са шећером, тада се садржај калорија повећава на 209 калорија. А ако пијете воду или чај са лимуном, ђумбиром и медом, свака чаша додаје 60 калорија у вашу исхрану.

Месо лимуна богато је органским киселинама попут лимунске и јабучне киселине, пектинским супстанцама, шећерима (до 3.5%), каротеном, фитонцидима. Лимун садржи витамине: тиамин (витамин Б1), рибофлавин (Б2), аскорбинску киселину (витамин Ц), рутин (витамин П), као и флавоноиде, деривате кумарина (користи се као антикоагуланс), хесперидин (помаже у јачању зидова крвни судови), ериоцитрин и еридицтиол (за смањење складиштења масти).

Семе садржи уље и горку супстанцу лимонин. Занимљиво је да лишће лимуна садржи и витамин Ц, а у кори се налази цитронин гликозид.

За арому лимуна заслужно је есенцијално уље (лимун), које се такође налази у различитим деловима биљке, и ароматични молекули терпена, α-лимонена (до 90%), цитрала. У ароматерапији, лимуново уље се користи код главобоље, анксиозности, лошег расположења, депресије.

Научно доказане користи лимуна за здравље срца (укључујући смањење ризика од срчаног удара), снижавање холестерола, борбу против анемије (витамин Ц погодује апсорпцији гвожђа из биљака).

Верује се да лимун помаже у борби против камена у бубрегу (за то је потребно пола шоље лимуновог сока дневно). Етерично уље лимуна и велике концентрације супстанци које се налазе у белим деловима показале су се у студијама на животињама да делују против рака.

Истовремено, испоставило се да су благодати лимуна за мршављење претеривање. Иако вам пектин у лимуну помаже да се осећате сити, налази се у белом делу, који се обично не једе. Поред тога, полифеноли садржани у кожи утичу на смањење дебљања. Међутим, ово истраживање је спроведено на мишевима, а ефекат лимуна на тежину није испитиван код људи.

Лимун: штета

Лимунска киселина је нагризајући и органски растварач. Негативно делује на зубну глеђ, па се након пијења лимуна препоручује испирање уста чистом водом. Континуирани контакт лимуновог сока на кожи руку може проузроковати болне ране (болест бармена). Поред тога, лимунов сок ће растворити лак за нокте.

Лимун за прехладу

Шта је са утицајем витамина Ц на имунитет у случају прехладе? Овде научници истичу да је садржај витамина Ц у наранџи већи него у лимуну. Осим тога, потребно је 1000 мг витамина дневно да би био ефикасан током прехладе, док један лимун тежак 80 г садржи 42.5 мг. Да би добили праву количину, лекари препоручују употребу препарата витамина Ц.

Ђумбир са лимуном и медом: рецепт

Најпопуларнији природни лек за прехладу, после чаја од малине, је мешавина лимуна са ђумбиром и медом, која се разблажи врелом прокуваном водом и попије.

Састојци:

0.5 л меда
0.5 кг лимуна
100 г ђумбира
Лимуне темељито оперите, прелијте кључалом водом и исеците са кором. Ољуштите и исеците ђумбир на комаде. Прођите лимун са ђумбиром кроз млин за месо или исецкајте подводним блендером, додајте мед у смешу, мешајте. Држати у фрижидеру. Једите залогај са чајем или разблажите у топлом чају.

Како одабрати прави лимун?

На полицама супермаркета често можете видети лимуне који изгледају другачије. Ако их испробате, испоставиће се да се и ово воће међусобно разликује по укусу.

Неки су мали, танке коре и сочног, густог меса, мало тешки за своју величину. Други су велики, густо печени, са прхким месом и мање сочни, лагани. Често постоје препоруке да је потребно одабрати тачно плодове танке језгре, пошто су бољи.

10 занимљивих чињеница о лимуну

1. Индија и Кина се сматрају домовином лимуна. Постоји теорија према којој су лимунови дошли у Грчку са војницима Александра Великог након њихове кампање у Индији. Тада се лимун звао индијска јабука. Друга теорија каже да су Арапи донели лимун у Европу и на Блиски исток.
2. Али у далеком 17. веку у Русији није било лимуна. Само богати су их могли јести: слани лимун су наручили из Холандије.
3. Порекло речи „лимун“ приписује се малајском и кинеском језику. Ле-мо на малајском и ли-мунг на кинеском значе добро за мајке.
4. Они чак праве загонетке о лимунима и пишу смешне приче. Од њих можете научити да уз помоћ лимуна можете пореметити наступ дувачког оркестра: довољно је јести лимун пред музичарима. Они ће почети обилно слинити и неће моћи да свирају на дувачким инструментима.
5. Постоји теорија да је лимун био кост спора у Библији. Према другој теорији, то је био нар, о чему смо већ писали.
6. Упркос „костију свађе“ из горње теорије, лимун се сматра плодом пријатељства. Отто Сцхмидт, познати поларни истраживач, инокулирао је лимун 1940. године - пре тога је дрво калемио узгајивач Зорин. Од тада је започела занимљива традиција: људи из различитих земаља почели су да калеме ово дрво. Дрво лимуна је 1957. године добило име Дрво пријатељства. До сада је лимуну додељено 167 вакцина. Данас их има више од 3,000, само замислите! Да, дрво је још увек живо и расте у Сочију.
7. Страни новинари неке спортисте називају лимунима. На пример, Французи су Евгенија Кафелникова звали лимун - био је прећутан, хладан и није успоставио контакт.
8. Лимун се често налази у шпанском фолклору. Тамо он симболизује несрећну љубав. Али наранџа је одговорна за срећну.
9. Сваке године се у свету убере 14 милиона тона лимуна. Највише лимуна се бере у Мексику и Индији.
10. Лимун је наведен у Гинисовој књизи рекорда. Једноставни израелски фармер на својој парцели узгајао је лимун тежак више од 5 килограма. Можете ли да замислите које би величине требало да буде? Иначе, рекорд не може бити оборен већ 14 година.