Јагњеће раме печено на отвореној ватри

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 278 калорије.

• 3 оз = 85 г (236.3 калорија)
• комад, куван, искључујући отпад (принос од 1 лб сировог меса са отпадом) = 252 г (700.6 кцал)

• Витамин БКСНУМКС учествује у реакцијама редукције оксидације, промовише пријемчивост боја визуелним анализатором и адаптацију тамне боје. Недовољан унос витамина Б2 праћен је кршењем стања коже, слузокоже, кршењем светлости и сумрака.
• Холин је део лецитина, игра улогу у синтези и метаболизму фосфолипида у јетри, извор је слободних метилних група, делује као липотропни фактор.
• Витамин БКСНУМКС учествује у метаболизму протеина, масти, угљених хидрата, метаболизму холестерола, синтези неких хормона, хемоглобина, поспешује апсорпцију аминокиселина и шећера у цревном тракту, подржава функцију коре надбубрежне жлезде. Недостатак пантотенске киселине може довести до лезија коже и слузокоже.
• Витамин БКСНУМКС игра важну улогу у метаболизму и конверзији аминокиселина. Фолати и витамин Б12 су међусобно повезани са витаминима, који учествују у хематопоези. Недостатак витамина Б12 доводи до развоја делимичног или секундарног недостатка фолата, као и анемије, леукопеније, тромбоцитопеније.
• Витамин ПП учествује у редокс реакцијама енергетског метаболизма. Недовољан унос витамина праћен је поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
• Калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, укључен у процесе нервних импулса, регулацију крвног притиска.
• Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише кисело-алкалну равнотежу, део фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходних за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
• Бакар је део ензима редокс активности који учествују у метаболизму гвожђа и стимулише апсорпцију протеина и угљених хидрата. Процеси укључени у обезбеђивање ткива кисеоником. Недостатак се манифестује малформацијама кардиоваскуларног система и скелета, развојем дисплазије везивног ткива.
• Селен - суштински елемент антиоксидативног одбрамбеног система људског тела, има имуномодулаторне ефекте, укључен је у регулацију деловања тироидних хормона. Недостатак доводи до Касхин-Бекове болести (остеоартритис са вишеструком деформацијом зглоба, кичме и екстремитета), болести Кесан-а (ендемска кардиомиопатија), наследне тромбастеније.
• цинк део је преко 300 ензима укључених у процесе синтезе и разградње угљених хидрата, протеина, масти, нуклеинских киселина и у регулацији експресије неколико гена. Недовољан унос доводи до анемије, секундарне имунодефицијенције, цирозе јетре, сексуалне дисфункције, присуства феталних малформација. Истраживања последњих година открила су да способност високих доза цинка може пореметити апсорпцију бакра и тако допринети развоју анемије.

Комплетан водич о најздравијој храни коју можете погледати у апликацији.