Садржај
састав
Пре свега, обратите пажњу на састав пића. У традиционалном квасу квасац мора бити наведен на листи састојака. Ако их нема, али постоје укуси и стабилизатори, онда је ово неприродан производ - газирано пиће са укусима и бојама.
Присуство вештачких адитива можете утврдити и по укусу: нијанса горчине или метални афтертасте у устима указује на то да састав садржи заслађиваче који не би требали бити у живом пићу.
Приликом избора а квасс обавезно обратите пажњу на етикету: прави квасс треба да има „“ на себи. Натпис „” баца сумњу у природност и користи производа за људско здравље.
Изглед
Погледајте светлост боце са квасом. Да ли сте пронашли мали талог на дну, али само пиће делује мутно? То значи да је ово природни производ. Али потпуно провидно пиће је највероватније сода у нијанси. У то се можете уверити протресањем боце: у газираном напитку са квасом ће се појавити велики мехурићи, који ће брзо нестати, док су у висококвалитетном квасцу мали и дуго се играју.
складиштење
Прави квасс не подноси директну сунчеву светлост, па се сипа у непрозирне пластичне боце или алуминијумске лименке. Само газирана пића од кваса продају се у прозирним посудама.
Квасс треба чувати у фрижидеру највише три недеље. Филтрирано пиће ће трајати дуже, али има мање користи од њега за тело, јер је даље обрађено. Управо се ова врста кваса најчешће налази на полицама продавница. Ако вам је здравље на првом месту, изаберите пиће без филтра.
Сада када знате како да изаберете прави напитак, омиљен из детињства, нудимо вам рецепт за маринирано месо у квасац.
Овај и многе друге савете и рецепте можете пронаћи на службеној веб страници пројекта Контролна куповина.
Месо маринирано у квасу
Састојци
- Ловоров лист 2 ком
- Чешањ белог лука 6
- Кромпиров скроб 0,5 тсп
- Биљно уље 2 тсп
- Лук 1 ком.
- Млади кромпир 4 ком
- Пастеризовани квас 70 мл
- Свињска маст 100 г
- Пеппер по укусу
- Замрзнути свињски бут 1 г
- Зрна бибера 5 ком
- Љута паприка по укусу
- Соли по укусу
- Каранфилић 2 ком
- Гранулирани шећер 5 тсп
Ставите свињски бут у посуду. Додајте пар ловорових листова, зрна бибера, љуту папричицу, каранфилић, један каранфилић белог лука, насјецкани насумично, со и бибер и мало биљног уља. Све ово мора бити утрљано у месо са свих страна. Исеците лук на велике кришке и додајте месу. Све ово прелијте хлебом квасац… Месо маринирајте 1,5 - 2 сата у фрижидеру.
Сланину нарежите на танке кришке и ставите у тигањ. Сало загрејте на средњој ватри да не загори. Огуљени кромпир исеците на четвртине.
Маринирано месо напуните белим луком, ставите на лим за печење, покријте кромпиром са свих страна, па прелијте кромпир растопљеном сланином.
Месо пеците у рерни загрејаној на 200 ° Ц 50 минута. Сос. Сипајте квас у загрејани паприкаш, додајте шећер, пар каранфилића и љуту паприку. Сос треба да прокључа да би сос био гушћи, можете додати мало скроба.