Конрадов кишобран (Мацролепиота конрадии) фотографија и опис

Конрадов зонтик (Мацролепиота цонрадии)

:

• Лепиота екцориата вар. цонрадии
• Лепиота конрадии
• Мацролепиота процера вар. конрадии
• Мацролепиота мастоидеа вар. Цонрад
• Агарицус мастоидеус
• Танак агарик
• Лепиота рицкении

• Opis
• Како кувати Конрадов кишобран
• Како разликовати Конрадов кишобран од других печурака

Конрадов кишобран расте и развија се на исти начин као и сви представници рода Мацролепиота: када су млади, они се не разликују. Ево типичног „кишобранског ембриона“: шешир је јајолики, кожа на шеширу још није напукла, па је потпуно несхватљиво какав ће шешир имати одрасла печурка; прстена као таквог још нема, није сишло са шешира; Нога још није у потпуности формирана.

У овом узрасту могуће је мање-више поуздано идентификовати само црвенило кишобрана, према карактеристичном црвенилу пулпе на резу.

глава: пречник 5-10, до 12 центиметара. У младости је јајастог облика, са растом се отвара, добијајући полукружни, затим звонасти облик; код одраслих печурака, капица је испружена, са израженим малим туберкулом у центру. Смеђкаста танка кожа, која у фази „ембриона“ у потпуности прекрива капицу, пуца са растом гљивице, остајући у већим комадима близу центра клобука.

У овом случају, остаци коже често формирају неку врсту узорка у облику звезде. Површина клобука изван ове тамне коже је светла, беличаста или сивкаста, глатка, свиленкаста, са влакнастим елементима код одраслих примерака. Ивица клобука је уједначена, благо избраздана.

У средишњем делу клобук је меснат, према ивици је месо танко, због чега ивица, посебно код одраслих печурака, изгледа избраздано: пулпе готово да нема.

Нога: 6-10 цм висине, до 12, у доброј години иу добрим условима – до 15 цм. Пречник 0,5-1,5 центиметара, тањи при врху, дебљи при дну, у самој основи – карактеристично задебљање у облику штапа, које се не меша са Волвом који имају Аманитовци (жабокречине и пловци ). Цилиндрична, централна, цела у младости, шупља од старости. Влакнаста, густа. Кожа на стабљици младих печурака је глатка, светло браонкаста, са годинама благо пуца, формирајући мале браон љуске.

Плоче: Бела, кремаста са годинама. Лабав, широк, чест.

ринг: постоји. Изражен, широк, покретљив. Беличасто одозго и браонкасто смеђе одоздо. На ивици прстена, такорећи, "рачвасто".

Волво: недостаје.

Каша: бела, не мења боју када се ломи и сече.

Мирис: веома пријатан, печуркаст.

Укус: печурка. Мало орашасти када прокува.

спори прах: беличаста крема.

Спорови: 11,5–15,5 × 7–9 µм, безбојна, глатка, елипсоидна, псеудоамилоидна, метахроматска, са порама које клијају, садрже једну велику флуоресцентну кап.

Базидија: штапићаста, четвороспора, 25–40 × 10–12 µм, стеригмата дугачка 4–5 µм.

Хеилоцистиди: тољасти, 30-45?12-15 μм.

Конрадов кишобран обилно роди крајем лета – почетком јесени, за различите регионе је назначен нешто другачији распон. Врхунац плодоношења вероватно пада на август-септембар, али ова гљива се може наћи од јуна до октобра, са топлом јесени - иу новембру.

Гљива је распрострањена по средњој траци, у шумама разних врста (четинарске, мешовите, листопадне), може да расте на ивицама и отвореним пропланцима, на земљиштима богатим хумусом и отпаду од лишћа. Налази се и у урбаним срединама, у великим парковима.

Јестива печурка, инфериорна по укусу од шареног кишобрана. Једу се само капе, ноге се сматрају тврдим и превише влакнастим.

Печурка је погодна за јело у скоро сваком облику. Може се пржити, кувати, солити (хладно и вруће), маринирати. Поред наведеног, Цонрадов макролепиот је савршено осушен.

Шешири се не морају кувати пре пржења, али је препоручљиво узимати само капице младих печурака.

Ноге се такорећи не једу: пулпа у њима је толико влакнаста да је тешко жвакати. Али они (ноге) се могу осушити, самлети у сувом облику на млину за кафу, прах се може затворити у теглу са чврстим поклопцем, а зими се може користити за припрему супа (1 кашика праха на три- литарски лонац), када се припремају јела од меса или поврћа, као и сосеви .

Лифе хацк од аутора чланка: ако наиђете на огромну ливаду са кишобранима... ако нисте лијени да се петљате са маринадом... ако вам је жао што бацате тако јаке младе ноге кишобрана... и гомилу “ако”... То је то, али упозоравам, моја маринада је брутална!

За 1 кг кракова: 50 грама соли, 1/2 шоље сирћета, 1/4 кашичице шећера, 5 грашка алеве паприке, 5 грашка љуте паприке, 5 каранфилића, 2 штапића цимета, 3-4 листа ловора.

Исперите ноге, кувајте 1 пут не више од 5 минута, оцедите воду, исперите ноге хладном водом, ставите у емајлиран тигањ, сипајте кувану воду тако да само мало покрије печурке, прокувајте, додајте све састојке динстати на тихој ватри 10 минута, вруће распоредити у тегле и затворити. Користим евро капице, не мотам их. На фотографији је штапић цимета.

Ово је мој спас за време спонтаних журки. Могу се ситно исецкати у скоро сваку салату, можете их ситно исецкане ставити на тост поред папалине. Посебно је дивно замолити неког од гостију: „Молим вас, трчите у оставу, тамо на полици банке са натписом „Стопе мува“, довуците је овамо!“

Међу сличним јестивим врстама су и друге макролепиоте, као што је кишобран шарени – већи је, клобук је много меснатији и кожица чак и прилично младих печурака већ пуца на стабљици, формирајући шару сличну „змији“.

Кишобран који се црвени у било ком узрасту постаје црвен на резу, површина капице је веома различита и генерално је такође нешто већа од Конрадовог кишобрана.

Бледи гњурац – отровна печурка! – у фази „управо излеженог из јајета” може изгледати као веома млад кишобран, у коме кожа на шеширу још није почела да пуца. Пажљиво погледајте базу печурке. Волва у мушицама је „кесица“ из које расте печурка, ова кесица је јасно поцепана у горњем делу. Из ове торбе може се извући нога мушице. Избочина на дну стабљике кишобрана је само избочина. Али ако сте у недоумици, немојте узимати кишобране за новорођенче. Нека одрасту. Они, клинци, имају тако мали шешир, тамо нема шта да се једе.