Кладимо се да ово никада нисте пробали. Али имате прилику да то урадите!
Чувени „чамци” са јајетом у средини – аџарски хачапури – прави су класик грузијске кухиње, њен заштитни знак. Да би дегустирали ово јело, сајт Вдаи.ру и часопис Телесем позвали су своје партнере у ресторан Шафран, где се ових дана одржава Хачапури фестивал.
Мени ресторана има чак десет (!) врста аџарских хачапурија. Како је ово постало могуће? Ресторан је узео класику као основу, додао јој иновативне елементе и направио неколико ауторских варијација на ту тему. Испоставило се десет различитих јела по укусу, укључујући класични хачапури са јајетом - хачапури са спанаћем, хачапури са парадајзом, хачапури са печуркама, хачапури са печеним бибером, хачапури са пилетином, хачапури са говедином, хачапури са јагњетином, па чак и зелени – хачапури са свјежим сиром и вишњама.
Једном речју, сада свако може пронаћи савршени хачапури!
Током дегустације, предложено је да се пробају све опције аџарског хачапурија представљене у менију ресторана. Задатак је само у почетку изгледао једноставан и лак! Чинило би се, одсећи и јести. Али! Са сваким новим хачапуријем који се појавио на трпези, постајало је све теже – велике порције, издашно јело, а арома је таква да је немогуће одолети! Све смо појели, па чак и наручили да понесемо. Сви гости дегустације желели су да њихове породице пробају ове укусне варијације на тему аџарског хачапурија. Поред тога, Шафран нуди двадесет посто попуста када наручите да идете.
Своје мишљење о дегустираном хачапурију могли су да изнесу и учесници дегустације. Пре почетка, свако је добио празна поља са списком јела, свако је морао да се оцени на десетостепеној скали и напише своје коментаре.
Лидери према резултатима дегустације били су класични аџарски хачапури са јајетом, хачапури са спанаћем, хачапури са печеним бибером, хачапури са јагњетином, хачапури са вишњом.
Пробајте сами. Свакако изаберите свој омиљени! Хачапури фестивал ће трајати до краја јуна.
Хвала на гостопримству ресторана Шафран, његовој директорки Тамари Полева и шефу кухиње Елени Куликовој.