Ако је џем од јабука ферментирао
Време читања - 3 минута.
Ферментисани џем од јабука се може реанимирати варењем уз додатак гранулисаног шећера. Џем из тегли се пребацује у емајлирану шерпу, додаје се шећер (око 200 г шећера на 1 литар џема) и кува око 10-20 минута (у зависности од количине).
Пробављени производ се смота у стерилисане тегле. Препоручује се да узмете малу теглу, и што пре поједете сами џем од јабука. Боље је ставити у фрижидер, јер је рок употребе реконституисаног џема кратак.
Благо ферментирани џем од јабука може се користити као пуњење за слатке пекарске производе. Тада није потребно замарати се додатним кувањем.
Ако је џем превише кисео, можете му додати соду бикарбону када поново прокува како бисте неутралисали вишак киселине. Довољно 1 кашичица соде бикарбоне по литру.
/ /