По дефиницији, анемија је недостатак гвожђа или лоша апсорпција овог минерала у телу. Чини се да анемија погађа жене, посебно адолесцентице и жене у постменопаузи, више него мушкарце. Када имају анемију, то је обично резултат неуравнотежене исхране и сиромаштва есенцијалним хранљивим материјама.

Важно је знати да јак чај и кафа могу да ометају правилну апсорпцију гвожђа, због танина које садрже. Због тога је генерално препоручљиво да се ова пића конзумирају два сата након оброка.