Насилни кашаљ је увек непријатан. Они узрокују упалу грла, отежавају дисање и ометају нормалан сан ноћу. Можете се носити са њима уз помоћ лекова или алтернативних метода лечења. Једна од њих су домаће капи за кашаљ, које је лако направити самостално за само неколико минута.
Храна и расположење вас позивају да правите лизалице по ауторском рецепту Елена Габаидулина, специјалиста кулинарства, творац уметничке радионице карамеле „Царамелена“
Састојци:
- 300 гр. Шећер
- 100 мл воде
- 1 кашичица јабуковог сирћета или стоног сирћета, од 4% до 9%
- Лимунов сок или чорба од јабуке.
- 1 гр. Млевени зачини: кардамом, коријандер, ђумбир, цимет, куркума.
- 5 комада. Каранфил.
Припрема:
1. У лонац од нерђајућег челика запремине до 1,5 литара. сипати шећер. Пожељно је да тава има странице високе или средње висине. И тако да на дну није јако широк, јер шећер може да сагоре. Не узимајте пречник већи од 16 цм.
2. Шећер полако сипајте хладном водом за пиће или претходно припремљеном чорбом од јабуке (принцип кувања компота – карамела ће бити ароматичнија). Сав шећер треба да се покваси, а преостала вода на врху шећера треба да буде 1 цм.
3. Обавезно добро промешајте шећер, покупивши га одоздо дрвеним штапићем (штап за суши је савршен) и подесите га на максималну топлоту.
4. Кувајте док не прокључа, а затим додајте сирће.
5. После сирћета, додамо наведене зачине (све или селективно). Имајте на уму да су неки зачини контраиндиковани за децу млађу од 3 године, пажљиво прочитајте контраиндикације састојака. Можете додати боју за храну, по могућности гел, уместо суву, јер се сува боја можда неће потпуно растворити. Али без боје, због зачина, карамела ће имати богату јантарну боју.
6. Додајте ђумбир или лимунов сок, даће карамели за кашаљ пикантан укус.
7. Карамела се кува док се не појави густа густа пена, од 15 до 20 минута са запремином од 300 грама шећера. Спремност се проверава дрвеним штапићем: потребно је карамел промешати штапом и брзо га спустити у чашу хладне воде. Ако је карамел на штапићу тврд и не лепи се за чашу, спреман је.
8. Може се сипати у силиконске калупе који могу да издрже температуру од 165 степени. Или – сипајте у малим круговима на бели пергамент. Такође можете посути шећер у праху на плех са ободом, поравнати и направити мале рупице прстом или штапићем. Затим сипајте карамел директно у ове рупе.
9. Желите да направите карамел на штапићу? Затим, након што га сипате у силиконске калупе или на пергамент и мало заграби, ставите дрвени штап у карамел.
Карамелу можете чувати у фрижидеру или на хладном, хладном месту у пакету или у затвореној кутији ако је карамела посута шећером у праху.