За бланко је идеално средње и мало поврће. Лако их је огулити, исецкати или нарибати у зависности од рецепта који желите.
Па како замрзнути шаргарепу за зиму?
- Кругови.
Шаргарепа у облику кругова корисна је за прављење супа, као и разних варива од поврћа. Наранџасти прстенови додају топле боје јелу и засићују тело витамином А.
Шаргарепа мора бити темељно очишћена од прљавштине: прашине, земље, глине итд. Можете се носити са задатком четком за прање поврћа и воћа. Ољуштени кореновци одсецају кору и крајеве. Сада је тренутак да шаргарепу исечете на колутиће или пола прстена. Као резултат тога, кругови би требали бити приближно исте величине, дебљине приближно 3-5 мм.
Сипајте воду у шерпу и ставите на ватру. Док кључа, спустите сито на врх и ставите шаргарепу 2-3 минута, полако бланширајте. Затим уклоните сито и ставите га у унапред припремљену хладну воду. Након хлађења, поврће се размазује на кухињски убрус или папирне салвете док се влага потпуно не упије. На крају кувања, шоље од шаргарепе се полажу на равну површину: тањир, послужавник, послужавник и стављају у замрзивач на неколико сати. Затим се радни предмет пребацује у врећу (по могућности вакуум), у којој ће се шаргарепа чувати током целе зиме.
Шоље од шаргарепе се могу замрзнути заједно са другим поврћем, попут зеленог грашка или кукуруза.
- Са сламкама.
Траке од шаргарепе могу се припремити сирове. Ова опција је погодна за прва и друга јела, као и за десерте, попут пите од шаргарепе.
Свеже поврће огулите и нарибајте на ренде средње величине. Затим шаргарепа мора бити умотана у пластичну кесу и склопљена у замрзивач.
Сада знате како замрзнути шаргарепу. Да би процес замрзавања прошао брже, можете користити посебан начин „супер замрзавања“ расхладних комора. Пријатно!