Како пити сирова јаја

Увек се веровало да што је производ мање термички обрађен, то је кориснији. Да ли је заиста?

Верује се да је обраћање пажње на такву храну неопходно за оне који желе да изграде мишићну масу, јер је беланце идеално за спортску исхрану. Редовна конзумација сирових јаја повољно утиче на активност желуца, срца и гласних жица. У случају чира на желуцу, корисно је пити сирови протеин, јер обавија слузницу.

Али увек треба узети у обзир да постоји ризик од добијања салмонелозе или птичијег грипа. Све зависи од нивоа санитарне контроле на перадарским фармама. Све птице су допуњене антибиотицима за убијање патогена. Али нико не жели да једе храну пуну антибиотика.

Због тога се увек препоручује пити сеоска јаја, упркос чињеници да половина живине пати од различитих заразних болести.

Јаја су добро заштићена од продора патогених бактерија изнутра:

на спољној површини љуске налази се танак антибактеријски филм. Из тог разлога, јаја намењена складиштењу не треба прати;
није тако лако ући унутра кроз густу шкољку. У исто време, љуска живинских јаја је издржљивија;
на унутрашњој површини шкољке налази се и посебан заштитни филм.

Бактеријама није лако пробити такву баријеру. Али пре употребе, шкољку морате добро опрати топлом водом. Ако на љусци постоје пукотине или мрље, боље је одбити такву посластицу. Кућиште мора бити без икаквих недостатака или оштећења.

Прво, можете јести само свежа јаја. Ако имају више од недељу дана, не треба их јести сирове. Можете се фокусирати на ознаке на љусци ако верујете произвођачу. Алтернативно, можете проверити свежину јајета код куће: само га потопите у хладну воду. Ако јаје плута, оно је устајало. Свеже јаје ће потонути на дно посуде.

Препоручује се пити јаја пола сата пре оброка ујутру на празан стомак.

Ако вам се не свиђа ова посластица, јаје можете умутити док не постане глатко и помешати са соком од воћа или поврћа. За укус можете додати шећер или со.

Само пилећа или препеличја јаја могу се пити сирова. Деци млађој од седам година не треба давати сирова јаја. Бебе су често алергичне на овај производ.

Можете јести сирова јаја, али да ли је потребно, свако одлучује за себе. Ако је ваш одговор потврдан, само покушајте да добро оперете јаје пре употребе.

Консултант нутрициониста међународне асоцијације ИЦУ & ИЦТА

„Кувана и сирова јаја су веома хранљива и практично се не разликују по саставу микронутријената. Богати су висококвалитетним протеинима, здравим мастима, витаминима, минералима, заштитним антиоксидансима и другим храњивим материјама. Јаја садрже нутријент холин, који је неопходан за здрав рад мозга и срца. Важно је напоменути да се скоро сви хранљиви састојци налазе у жуманцету. Протеини у сировим јајима се не апсорбују тако добро као у куваним јајима. Студија је показала да је асимилација протеина у куваним јајима 90%, а у сировим јајима 50%. Док се протеини у куваним јајима боље апсорбују, неки други хранљиви састојци могу се мало смањити током кувања. Такође, конзумирање сирових јаја може смањити апсорпцију 9 хранљивих есенцијалних аминокиселина које се налазе у јајима. “

Такође занимљиво за читање: одабир манга.

Komentari

Ostavite komentar