Даребин ће бити именован за веганску престоницу Мелбурна.
Најмање шест вегетаријанских и веганских објеката отворено је у граду у протекле четири године, што сугерише да избегавање животињских производа постаје све популарније.
Само у Престону, две компаније које се баве исхраном само на биљној бази су отворене у последњих месец дана: Мад Цовгирлс, веганска продавница и вегетаријански ресторан који плаћа колико хоћеш, Лентил ас Анитхинг, отворен је у Хај улици.
Придружили су се установама као што су пекара Ла Панелла, позната по ролнама од соје „кобасица“, и Дисцо Беанс, вегански ресторан који се прошле године преселио из Норткота, где је радио три године, у Пленти Роад.
У Нортхцоте-у у Хај улици, Схоко Ику, вегетаријански ресторан сирове хране, отворен је прошле године, придруживши се четворогодишњој Веггие Китцхен на Ст. Георге'с Роад-у и Мама Роотс Цафе-у у Торнберију.
Портпарол аустралијског вегана Брус Пун каже да ове нове компаније показују растућу потражњу на веганском тржишту.
Пре двадесет година мало људи је чуло за веганство, али сада је „веома прихватљиво и сви имају такве могућности“, каже господин Пун.
Председник вегетаријанске Викторије Марк Донедду каже: „Веганство је најбрже растући глобални тренд исхране,“ 2,5% америчке популације је већ веганско. Каже да друштвени медији и познате личности као што су Бил Клинтон, Ал Гор и Бијонсе то олакшавају.
Донедду каже да су неки људи постали вегани јер им се нису свиђали услови у којима се животиње држе на индустријским фармама, док је другима стало до свог здравља и животне средине.
Власник Мад Цовгирлс Бери Лорд рекао је да је веганство начин живота. „Не ради се само о томе шта једемо, већ о томе да бирамо саосећање уместо окрутности. У нашој продавници нема ничега што садржи животињске производе или је тестирано на животињама.”
Портпаролка Удружења дијететичара Аустралије Лиса Ренн каже да вегани могу остати здрави веома дуго ако конзумирају довољно протеина, цинка, омега-3 масних киселина, калцијума и витамина Б12 и Д.
„Потребно је много размишљања и планирања да се потпуно престане са употребом животињских производа. То није нешто што се може учинити изненада“, каже госпођа Ренн. „Када су у питању извори протеина, свакако треба укључити пасуљ, сушени грашак и сочиво, орашасте плодове и семенке, производе од соје, хлеб и житарице од целог зрна.
Чињенице:
Вегани не једу животињске производе: месо, млечне производе, мед, желатин
Вегани не носе кожу, крзно и избегавају производе тестиране на животињама
Вегани треба да узимају додатне витамине Б12 и Д
Вегани верују да веганска исхрана може смањити ризик од срчаних болести, срчаних болести, дијабетеса и рака.