Садржај
Реч „дијета“ код већине људи изазива упорне негативне асоцијације повезане са огромним бројем ограничења, неукусном и монотоном храном. Многе моно и краткорочне дијете су. Уравнотежена исхрана има правила, али то су флексибилна правила која помажу у губитку килограма без ометања, постижући одржив резултат. Све почиње одабиром намирница погодних за исхрану и променом прехране. Да би губитак килограма био укусан и лак, морате знати како диверзификовати свој дијетни мени.
Шта је разноврсна исхрана?
Под разноликом исхраном, нутриционисти подразумевају употребу различитих извора протеина, масти и угљених хидрата и равнотежу између њих. Овде није реч о свакодневном уживању у ужицима или насумичном јелу. Здрава прехрана је увек једноставна и не захтева додатне материјалне трошкове.
Састоји се од:
- Протеини животињског (живинско месо, риба, месо, изнутрице, јаја, свјежи сир) и биљног (махунарке, житарице) порекла;
- Храна са угљеним хидратима (житарице, поврће и воће);
- Засићене масти (путер, сир, масти из протеинских производа) и незасићене (рибље уље, биљно уље, ораси, авокадо).
Сваког дана можете доручковати са јајима и овсеним пахуљицама, ручати пилетином са хељдом и поврћем, ручати рибом и поврћем и залогајити воће и млеко. Разликује се јер хранљиве материје добијате из различитих извора (калорификатор). Али свака дијета може да досади. Да се то не би догодило, размислите о томе како можете диверзификовати мени за исхрану.
Кување житарица на нов начин
Већина житарица је савршена основа за многе рецепте. Ако више не можете да гледате пиринач и прса, направите ћуфте – исецкајте пилећи филе, додајте омиљене зачине, помешајте са пиринчем и попарите. Главна ствар је да се придржавате пропорција - количина састојака и КБЗхУ треба да одговарају планираном оброку. Лако га је израчунати у свом личном налогу.
Многи мршави су навикли да доручкују са овсеним пахуљицама и јајима. У овсене пахуљице не могу се додати само грожђице, јабуке или мед. Одлично се слаже са било којим воћем, какаом, орашастим плодовима, бундевом и зачинима. Јаја могу бити кувана, пржена или омлет. А ако овсене пахуљице самељете у брашно, додате јаје, суво грожђе, воће или бобице и испеците, добијате укусан колач од овсених пахуљица.
Мешање састојака
Код нас се посебно једу прилог, месо и салата. Другим речима, навикли су да једу велику количину хране, која се може преполовити. Навика да се једе пуно каша, кромпира или тестенина и једе сендвич формирана је у совјетским годинама. После рата, многи људи су били укључени у физички захтевне послове и требало им је више енергије. Међутим, у земљи са тоталним дефицитом није било где да се набаве висококвалитетне калорије.
Савремени људи се крећу много мање од људи тог времена, а разноврсност доступних производа - месо, живина, риба, поврће, значајно се повећала. Здрава храна је постала доступнија, али је остала навика да се стомак пуни житарицама и хлебом. Слажете се, уклањање пола порције тестенине са тањира није охрабрујуће, а ако помешате састојке, онда нећете приметити смањење порције. Само додајте више поврћа и зачинског биља.
Све житарице и махунарке могу се мешати са поврћем, месом, живином, јајима, млечним сиром, а понекад и са рибом. Ако у једном оброку постоје извори животињских и биљних протеина, онда ће њихова укупна сварљивост бити већа.
Што се тиче јела и салата од поврћа, све зависи од ваше маште. Скоро све поврће се комбинује једни са другима. Штавише, комбинују се са воћем и орасима. Додајте јабуку или брескву у салату, и све ћете разумети.
Јаја су такође свестран производ. Могу се додати салатама и додати им било које пуњење - поврће, зачинско биље, печурке, па чак и бобичасто воће. Здрава храна је огромно поље за експериментисање.
Експериментисање са месом
У припреми било ког меса, поступак прераде, начин припреме и маринада играју једнако важну улогу. Што се тиче методе прераде, тада се свако месо или живина може кувати у комаду, по жељи исећи или чак исецкати на млевено месо.
Начин припреме зависи од ваших преференција укуса. Главни начини припреме хране на дијети:
- Врело у води;
- Кување у врећи са маринадом или домаћим сосом;
- Печење на плеху;
- Печење у фолији;
- Печење рукава;
- Печење у посебном облику;
- Пржење у нелепљивом тигању;
- Бланширање;
- Различите методе кувања у мултиварку.
Што се тиче маринаде, свако месо чини укуснијим и сочним. У зависности од начина припреме, можете додати необично пуњење. Сви знају рецепт за божићну патку са јабукама. Слаткаст укус јабуке чини птицу изузетно укусном (калоризатор). Ништа вас не спречава да у пилећи филе додате јабуку или суво воће.
Поигравање укусима
Има много зачина и биља. Они дају јелу јединствену арому и такође су здрави. На пример, познато је да цимет помаже у одржавању стабилног нивоа шећера у крви, ђумбир има својства против прехладе, а познато је да каранфилић ублажава бол. Коришћење зачина у исхрани је најбољи начин да диверзификујете своје непце укуса и подржите своје тело.
Други начин да додате укус је да направите домаће нискокалоричне сосове. Основа може бити парадајз, парадајз паста, јогурт, павлака са ниским садржајем масти, пире од поврћа, чорбе од меса, рибе или печурака.
Сада сте уверени да губитак килограма може бити укусан. За то су погодне намирнице које су већ присутне у вашој исхрани. Једино што ће се од вас тражити је жеља, мало слободног времена и спремност за експериментисање са храном.