Признајемо да је ретко могуће уз укусна пецива нанети минималну штету виткости фигуре и истовремено добити максималну количину корисних минерала и витамина. Домаћи колачићи од овсене каше одушевиће вас не само одличним укусом, већ ће и нежно очистити црева. Деликатна, хрскава, права посластица која се може припремити брзо и без проблема.
За колачиће од овсених пахуљица погодне су велике и средње велике овсене пахуљице, чије време кувања је од 5 до 15 минута. Инстант житарице нису баш погодне за печење, иако ће то учинити као последње средство.
Да би се постигла максимална сличност са купљеним овсеним кексима, пахуљице се претходно уситне помоћу брусилице за месо или блендера, постижући ситне мрвице или шљунак... У ствари, од целих пахуљица, на пример, „Херцулес“, колачићи су много укуснији и текстуриранији, али то је ствар укуса.
Висококвалитетни маргарин од путера у овом пециву није ништа лошији од путера, а понекад и бољи, јер не даје тежину, али су крхкост и хрскавост у потпуности.
Традиционални овсени колачићи
Састојци:
- Овсене пахуљице - 300 гр.
- Пшенично брашно - 200 гр.
- Шећер - 120 гр.
- Путер - 100 гр.
- Јаје - 1 ком.
- Лимунов сок / сирће - 1/2 тсп
- Сода је на врху ножа.
Путер, одлежан на собној температури, самељите са шећером до беле боје, додајте јаје, добро самељите. Сипајте суве састојке (исецкајте пахуљице) и угашену соду, месите тесто, које се испоставља прилично стрмо. У идеалном случају, оставите га пола сата, али ако нема времена, можете обликовати колачиће. Или смотајте добро храњену кобасицу, исеците је и ставите на подмазан плех или папир за печење. Или - мокрим рукама мотајте куглице и, притискајући сваку мало, дајте облик колачића. Пошаљите у рерну загрејану на 180 степени на 15 минута.
Овсени колачићи без брашна
Састојци:
- Овсене пахуљице - 450 гр.
- Шећер - 120 гр.
- Путер - 100 гр.
- Јаје - 1 ком.
- Млевени цимет - 2 гр.
- Ванилин шећер - 2 гр.
- Лимунов сок / сирће - 1/2 тсп
- Сода је на врху ножа.
Самељите љуспице по жељи, али није потребно. Шећер самељите са путером, додајте јаје, угашену соду, зачине и овсене пахуљице. Добро промешајте, ставите у фрижидер 40 минута. Навлажите руке водом, обликујте колачиће, ставите на лим за печење, остављајући мали размак између њих. Пеците 20-25 минута на 180 степени.
Овсена каша са сувим грожђем и семенкама
Састојци:
- Овсене пахуљице - 400 гр.
- Пшенично брашно - 100 гр.
- Шећер - 100 гр.
- Ванилин шећер - 20 гр.
- Путер - 150 гр.
- Јаје - 1 ком.
- Суво грожђе - 50 гр.
- Семе сунцокрета - 50 гр.
- Тесто за печење - 5 гр.
Суво грожђе прелијте кипућом водом, исцедите воду и суво грожђе осушите након 5 минута. Загрејте овсену кашу у рерни 5 минута. Млетите маслац на собној температури са две врсте шећера, додајте јаје, мешајте. Сипајте пахуљице, семе, лагано промешајте и просејте брашно са прашком за пециво. Сипајте грожђице директно у брашно, промешајте и ставите у фрижидер на 40-50 минута. Формирајте мале куглице, мало здробите и ставите на плех, остављајући размак између њих. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 20 минута.
Овсена каша без уља
Састојци:
- Овсене пахуљице - 200 гр.
- Пшенично брашно - 20 гр.
- Мед - 50 гр.
- Јаје - 2 ком.
- Сода је на врху ножа.
Самељите овсене пахуљице. Умутите јаја са медом, додајте соду, додајте пахуљице у малим порцијама, сваки пут темељно мешајте. Додати брашно, кашику умочену у воду, ставити масу у плех и пећи 10-15 минута на температури од 185 степени.
Овсени колачићи су плодно тло за отелотворење кулинарских фантазија. У тесто можете додати суво воће и било које орашасте плодове, сусам и мак, какао прах и комадиће чоколаде, путер заменити сунцокретовим, чоколадом или павлаком, па чак и кефиром. Док су колачићи врући поспите их шећером у праху, циметом или какаом. Експеримент!