Морски плодови су веома здрави и хранљиви, садрже протеине, незасићене масти, калцијум (морска риба), цинк (ракови, остриге), гвожђе (шкампи, остриге, црвена риба), бакар (ракови, јастози, остриге), калијум (дагње) , фосфор, селен и јод, други витамини и минерали. Како одабрати свеже и квалитетно
Дагње
Када купујете дагње, водите рачуна да су поклопци свих шкољки затворени. Ако су отворени, тада је мекушац вероватније мртав него жив. Можете чак и тапкати шкољку прстом - ако она реагује и смањи се, онда је све у реду, ако не - таква морска храна је опасна за ваш стомак.
Лигње
Миришу на море и мало блата. Месо лигње је сивкасто-бело, али нијансе ружичасте и црвене би вас требале упозорити. Ако купујете лешеве лигњи, имајте на уму да их је лако одвојити један од другог. Филм који покрива труп никада није монотон (његова нијанса може варирати од ружичасте до сиво-љубичасте).
Шкампи
Требали би бити ружичасте боје и увијени у прстен. Ако је глава шкампа црна, за живота није била најздравија. Трудне шкампи имају смеђу главу - њихово месо је само здравије. Али зелена глава не би требало да вас узнемирава, она никако не карактерише шкампе - то само значи да је током свог живота појела одређену храну која даје такву боју.
остриге
Добре остриге се не могу спаковати у контејнере, продају се искључиво уживо и постављају се на посебне тобогане за лед. Остриге са отвореним шкољкама ни у ком случају не би требало купити, таква шкољка може бити покварена, а једући је нанеће значајну штету здрављу. Стандардна величина остриге је 5 до 15 цм дужине.
Јастози
Овај производ се мора купити жив, а јастог мора да мрда репом када га додирне или покуша да се помери. Боја јастога може бити зеленкаста - сива или плава. Љуска треба да буде чврста и дебела, без сметњи – тада вас испод ње чека свеже и укусно месо.
Сипе
Свеже, имају јак рибљи мирис и ружичасте су са примесама браон или љубичасте. Свежу сипу можете купити у рибарници или на пијаци. Ако је могуће, замолите приликом куповине да га очистите и исечете, а затим пажљиво потражите остатке мастила. Приликом самочишћења препоручљиво је носити рукавице, јер мастило које се налази у шкољкама мрље руке.