Кувајте мини кукуруз 2 минута након кључања воде.
Како кувати Том Кха Каи
Proizvodi
Пилећи филе - 450 грама
Пилећа јуха - 600 милилитара
Кокосово млеко - 400 милилитара
Свеже печурке - 200 грама
Парадајз - 3 средњих
Шалотка - 3 главе
Бели лук - 20 грама
Кукуруз мини - 200 грама
Љута тајландска живинарска паприка - 2 средње
Кинза - 1 свежањ
Сок од лимете - 20 мл
Лимунска трава - 3 стабљике
Листови кафир лимете - 3 средња
Рибљи сос - 20 мл
Галанкал - 1 велика
Палмин шећер - 10 грама
Соли по укусу
Како направити Том Кха Каи супу
1. Ставите пилећу чорбу на малу ватру.
2. Лимунска трава, црни лук, лишће лимете, 1/2 везе цилантра, оперите и ставите у бујон.
3. Очистите бели лук и галангал и додајте у пилећу чорбу.
4. Љуту паприку исеците на неколико делова по дужини и, чувајући семенке, ставите у чорбу.
5. У чорбу додајте палмин шећер. Након кључања, кувајте супу на тихој ватри 1/4 сата.
6. Процедите чорбу кроз цедиљку, уклоните сву кувану храну.
7. Живински филе исецкати на мале комадиће и ставити у супу.
8. Печурке и кукуруз исећи на крупније комаде и ставити у чорбу.
9. У супу додајте 400 милилитара кокосовог млека, 20 милилитара рибљег соса и кувајте 20 минута.
10. Исеците парадајз и додајте у чорбу.
11. Преосталу 1/2 везице цилантроа и 20 мл сока од лимете исецкајте у супу. Чир.
Укусне чињенице
- Вредност калорија мини кукуруз - 114 кцал / 100 грама.
– Мини кукуруз се једе цео, укључујући и почетак.
– Мини кукуруз се може користити за јело сиров.
- Просек коштати мини кукуруз у Москви од 100 рубаља / 100 грама (подаци од новембра 2016).
– Мали клипови кукуруза су високо у витамини А, Б, Е, као и влакна и протеини. Богате су фосфором, магнезијумом, калијумом, цинком и гвожђем.
– Кувана беба ”Одлично иде уз тестенину, чорба се широко користи у азијској кухињи.
Свежи клипови мини кукуруза се чувају до 10 дана на температури од + 3 ... + 7 степени.