Садржај
Шаргарепа се кува 20-30 минута након кључања воде, комадићи шаргарепе 15 минута.
Како кувати шаргарепу у шерпи
Требаће вам - шаргарепа, вода
- Оперите шаргарепу под топлом водом, покушавајући да уклоните прљавштину што је више могуће.
- Ставите шаргарепу у шерпу (ако се не уклапа, шаргарепу можете преполовити), додајте воду тако да шаргарепа буде потпуно у води.
- Ставите посуду на ватру, покријте поклопцем.
- Шаргарепу кувајте 20-30 минута, у зависности од величине и сорте.
- Проверите спремност шаргарепе - кувана шаргарепа лако се буши виљушком.
- Оцедите воду, ставите шаргарепу у цедиљку и мало охладите.
- Нежно држећи шаргарепу испред себе, ољуштите кожу - прилично лако се уклања уз најмању помоћ ножа.
- Ољуштену кувану шаргарепу користите као прилог, као састојак салата или у друге кулинарске сврхе.
У двоструком котлу - 40 минута
1. Ољуштите шаргарепу или, ако је млада, трљајте тврдом страном сунђера и исперите водом.
2. Ставите шаргарепу на решетку пароброда, водећи рачуна да у доњем одељку има воде.
3. Укључите апарат за кување на пари, детектујте 30 минута и сачекајте до краја кувања. Ако се шаргарепа исече на комаде, кувајте 20 минута.
4. Проверите спремност шаргарепе на пари тако што ћете је пробушити виљушком у најширем делу поврћа. Ако виљушка лако пролази, онда је шаргарепа кувана.
5. Шаргарепу мало охладити, ољуштити и користити у јелима.
У спором шпорету - 30 минута
1. Оперите шаргарепу и ставите у споро шпорет.
2. Шаргарепу прелијте хладном водом, подесите режим „Кување“ на мултиварку и кувајте 30 минута са затвореним поклопцем; или ставите посуду за кување на пари и крчкајте 40 минута.
У микроталасној пећници - 5-7 минута
1. За кување припремите 3-4 шаргарепе средње величине (кување премало шаргарепе може да опече производ), или скувајте кромпир или карфиол са шаргарепом-поврће које одржава исту количину у микроталасној пећници.
2. Направите дубоке убоде ножем - 3-4 дуж целе шаргарепе.
3. Ставите шаргарепу у посуду сигурну за микроталасну пећницу и покријте.
4. Подесите микроталасну на 800-1000 В, кувајте шаргарепу средње величине 5 минута, велику шаргарепу - 7 минута, на 800 В пар минута дуже, кришке шаргарепе на 800 В 4 минута уз додатак 5 кашика воде. Затим ољуштите готову шаргарепу.
Напомена: Приликом кључања у микроталасној пећници, шаргарепа постаје смежурана и благо се осуши. Да бисте спречили испаравање влаге, можете користити вреће за печење или врећице за поврће на пару за вишекратну употребу.
У шпорету под притиском - 5 минута
Не препоручује се кување шаргарепе у шпорету под притиском, јер шаргарепа може да се кува, а временом се испоставља и дуже: треба да сачекате да пара исцури да бисте отворили шпорет под притиском. Међутим, ако сте ипак морали да користите шпорет под притиском, у њему кувајте шаргарепу 5 минута.
Укусне чињенице
Какву шаргарепу узети за кување
Идеална шаргарепа је већа, брже се љушти, погодна је за кување у чорбама и салатама, а ако вам се јако жури, можете је преполовити. Ако је шаргарепа млада, може бити и мала - такву шаргарепу кувајте брже, око 15 минута.
Када гулити шаргарепу
Сматра се кориснијим ољуштите шаргарепу не пре, већ након кувања - тада се у шаргарепи чува више хранљивих састојака, осим тога, љуштење куване шаргарепе је много брже.
Како служити шаргарепу
Постоји много опција: исеците на кришке за прилог и попрскајте уљем; послужите са другим куваним поврћем, након кувања пржите у тигању са путером док не постане хрскаво. Шаргарепа воли зачине (коријандер, куркума, бели лук, цилантро и копар) и сосове - павлака, соја сос, сок од лимуна).
Како солити шаргарепу током кувања
Посолите шаргарепу након кључања приликом припреме завршног јела (салата, супа, прилог).
Предности шаргарепе
Главни корисни елемент је витамин А, који је одговоран за раст. За бољу асимилацију у телу, боље је јести шаргарепу са павлаком или путером.
Скувајте шаргарепу за супу
Шаргарепу кувану исечену на кругове или полукругове кувати 7-10 минута док не омекша, па је додајте у супу 10 минута пре краја кувања.
Ако је шаргарепа за супу била препржена, време кувања у супи се смањује на 2 минута, ово време је потребно да пржена шаргарепа даје свој укус чорби.
Ако се цела шаргарепа дода у супу као зачин за јуху од чорбе, онда је треба кувати до краја кувања меса. На крају кувања чорбе, шаргарепу треба уклонити из чорбе, јер ће током кувања пренети све своје укусне квалитете на чорбу.
Како направити пире од шаргарепе за дете
Proizvodi
Шаргарепа - 150 грама
Биљно уље - 3 грама
Како направити пире од шаргарепе за дете
1. Оперите шаргарепу, ољуштите, одсеците леђа и врх.
2. Сваку шаргарепу преполовите и исеците језгро како нитрати не би ушли у пире који се у њему може акумулирати током узгоја.
3. Шаргарепу прелијте хладном водом, оставите да се намаче 2 сата да потпуно уклони нитрате.
4. Намочену шаргарепу поново оперите, исеците на траке дебљине пар милиметара, дуге 3 центиметра или грубо нарибајте.
5. Пребаците шаргарепу у шерпу, сипајте хладну воду тако да покрива целу шаргарепу, ставите на умерену ватру.
6. Шаргарепу кувајте 10-15 минута испод поклопца док не омекша.
7. Оцедите воду из посуде у цедиљку, ставите шаргарепу у блендер, самељите.
8. Пребаците пире од шаргарепе у посуду, умешајте биљно уље, охладите и послужите.