Садржај
Сипајте хладну воду у шерпу - 2 пута више од хељде: за 1 чашу хељде 2 чаше воде. Слана вода. Ставите лонац на лагану ватру, прокухајте. Хељду кувајте на лаганој ватри, поклопљено, 20 минута. Затим додајте коцкицу маслаца, промешајте и оставите да се кува 10 минута испод поклопца.
Како кувати хељду?
Требаћеш - чаша хељде, 2 чаше воде, сол.
Кување у лонцу
1. Пре кувања хељде, потребно је прегледати и уклонити остатке са ње (шљунак, биљни остаци приликом обраде хељде итд.). Дедин начин је сипање хељде на сто, тако да су флеке видљивије.
2. Сипајте хељду у цедило / сито и исперите под хладном водом.
3. Опрану хељду сипајте у лонац воде, наша количина хељде имала је 2 чаше воде.
4. Укључите малу ватру, покријте посуду поклопцем, доведите до кључања воде, а затим откријте 20 минута.
5. Хељду послужите са маслацем. По укусу можете додати зеленило, пржени лук и још много тога.
По жељи, да хељда буде мрвичаста: Пре кувања хељде, опрану опрану крупицу сипајте у врућу таву, загрејте хељду без уља пар минута на умереној ватри, па ће након кувања бити мрвичаста.
Хељда у спором шпорету
1. Сортирајте хељду пре кувања, исперите и ради крхкости упалите у сувом мултиваку на режиму „пржења“ 5 минута.
2. Додајте хладну воду у омјеру 1 шоља хељде: 2,5 шоље воде, слана вода.
3. Затворите поклопац мултиварке.
4. Подесите мултиваркер на режим „Хељда“ (или, ако не постоји режим „Хељда“), на режим „Млечна каша“, „Пиринач“ или „Житарице“.
3. Хељду кувајте 20 минута, додајте бочну коцку маслаца од 2 цм и промешајте хељду.
4. Затворите мултиварку поклопцем и оставите хељду да се кува 10 минута.
Метода у мултиварку без кувања
1. Пре кувања, хељду сортирајте, исперите и ради крхкости упалите у сувом мултиваку на режиму „пржења“, мешајући 5 минута.
2. Скувајте чајник воде, хељду прелијте кипућом водом тако да је потпуно прекривена, додајте сол.
3. Подесите мултиварку да буде топло или топло.
4. Инсистирајте хељду на овом режиму 1 сат.
5. У хељду додајте уље, промешајте и затворите мултиварку још 10 минута.
Рецепт за кухање на пари
1. Хељду ставите у посуду за житарице или у посуду за микроталасну пећницу, у хељду налијте 1 чашу воде, а пар чаша налијте у посебну посуду за воду.
2. Лагано поспите хељду сољу, кувајте 40 минута. После кувања додајте путер и промешајте.
Да ли ће шпорет под притиском убрзати кување?
Кувајте хељду у шпорету под притиском 10 минута, али прво треба сачекати док не прокључа и притисак се не повећа, а након кувања - притисак се ослобађа, излаз је исти. Према томе, шпорет под притиском за кување хељде треба користити само ако треба да кувате пун лонац житарица, али чак и овде уштеда времена неће бити већа од 10-15 минута.
Суптилности у микроталасној пећници
Хељду ставите у лонац који је безбедан за микроталасну пећницу у омјеру 1: 2 са водом, покријте поклопцем; ставите у микроталасну пећницу на максималну (800-1000 В) снагу на 4 минута, затим 15 минута на средњу снагу (600-700 В).
Како кувати хељду у торби?
Ставите шерпу са 1,5 литре воде на ватру, прокувајте, посолите и спустите врећу хељде. Кувајте хељду у врећи 15 минута, а затим виљушком извадите кесу из шерпе, исеците и ставите кувану хељду у посуду.
Укусне чињенице
Колико хељде треба узети за 1 порцију?
За 1 одраслу порцију украса тешке 250 грама довољно је измерити пола чаше суве хељде, односно 80 грама.
Колико дуго ће се хељда добити од 200 грама?
Од 200 грама житарица добијате 600 грама готове хељде.
Да ли је потребно сортирати хељду?
Да, тако да биљни остаци и камење, који су веома опасни за зубе, не уђу у готову гарнитуру.
У ком лонцу је боље кувати хељду?
Када кувате хељду, препоручује се употреба лонца са дебелим зидовима или котла.
Колико дуго треба воде за кување хељде?
У омјеру 2/1. Води је потребно 2 пута више од хељде. На пример, за 1 чашу хељде - 2 чаше воде.
У коју воду треба ставити сирову хељду?
Хељда се сипа хладном водом. Ако хељду ставите у врућу воду, неће се догодити ништа лоше, али хељда ће се кувати 3-5 минута дуже.
Када је укусније хељду солити приликом кувања?
Хељда се соли на почетку кувања, стављајући хељду у слану воду. Ако хељду додате сол на крају кувања, сол се неће потпуно упити у житарице и укус неће бити толико органски.
Да ли хељда омета кување?
Хељда не омета током кувања, ако желите да добијете мрвичасти прилог, али помешајте са уљем тек након уклањања са ватре. Али ако желите да добијете мрвицу кашу, добро је промешајте на свака 2 минута.
Да ли треба да инсистирам на хељди након кувања?
Да би хељда постала још мекша и темељно засићена маслацем, хељда се не само инсистира, већ се прво умота у ћебе и држи на топлом 20-30 минута.
Који је садржај калорија у куваној хељди?
95 кцал / 100 грама хељде, ако додате уље - 120 кцал / 100 грама.
Како кувати хељдину кашу на млеку?
Сипајте 1 шољу млека у 4 шоље хељде и кухајте испод поклопца 35 минута након кључања, повремено мешајући. Добићете кашу средње вискозности, којој се додају шећер, сол и путер по укусу.
Како се мења запремина хељде током кувања?
Запремина хељде током кувања повећава се за 2 пута.
Шта урадити ако је хељда превише слана?
Хељду прелијте кипућом водом, пустите да одстоји неколико минута да вода упије сол, а воду исцедите. Алтернативно, помешајте са благим састојком. Или додајте млевено месо и поврће и пржите пљескавице.
Како кувати хељду што је брже могуће?
Закухајте воду на јакој ватри, а одмах након кључања смањите топлоту на средњу. Такође можете прокувати воду у котлу и кувати у кипућој води 20 минута.
Да ли је могуће кувати хељду у тигању?
Можете да кувате хељду у тигању, пропорције воде и житарица, као и време кувања и начин кувања слични су кувању у тигању.
Колико је дуга хељда?
У продавницама у Москви - од 45 рубаља / 1 килограм (у просеку у Москви у јуну 2020).
Шта додати хељди за апетит?
Укусно је у кувану хељду додати сок од лимуна или лимете, као и сос од соје или парадајза.
Можете ли јести недовољно кувану хељду?
Не можете јести недовољно кувану хељду, јер је нездрава. Потребно је кувати додавањем мало кључале воде у шерпу или хељда мора поново да се кува од сирових житарица.
Како кувати хељду у торби?
Ставите шерпу са 1,5 литре воде на ватру, прокувајте, посолите и спустите врећу хељде. Кувајте хељду у кеси 15 минута, а затим извадите кесу из воде, виљушком је извадите из шерпе, исеците и ставите у посуду из кесице.
Како кувати хељду са месом?
Обично узму 250-300 грама говедине или свињетине за сваку чашу хељде. Пре свега, месо исечено на коцкице пржи се у тигању са дебелим зидовима или у тигању. За печење је сасвим довољно 10 минута на средњој ватри, али морате често мешати како месо не би загорело, боље је одмах додати со. Затим се месо додаје сецкано или нарибано поврће - лук и шаргарепа, и пржи још 5 минута док чврсто не порумени. На самом крају се додаје хељда и улијева вода. Након 30 минута хељда са месом је спремна.
Како кувати хељду са печуркама?
За 300 грама свежих или смрзнутих печурака узмите 1 шољу хељде. Прво испржите печурке, најбоље на прженом луку, доведене до златно браон боје. Печурке треба добро испржити, на дну посуде не сме бити чорбе. Затим ширимо хељду и сипамо у врелу воду, мешамо и пирјамо испод поклопца 30 минута. Послужите укусно са сецканим зачинским биљем.
Како кувати хељду са поврћем?
За ово јело можете узети поврће по свом укусу: парадајз, паприка, шаргарепа, лук, целер итд. Пропорције - за 1 чашу хељде око 300 грама поврћа. Огулите и исецкајте / нарибајте поврће по укусу, а затим пржите на путеру 10 минута. Сада је на реду хељда: сипа се у мешавину поврћа и прелије врелом водом. Биће готово за 20 минута.