Садржај
Колико дуго треба да "живе" заиста природни производи
Домаће. Пољопривреда. Садашњост. Шарене етикете хране нас обмањују. Купујемо мислећи да је путер, млеко итд без конзерванса и здраво, а у фрижидеру се недељама уопште не кваре.
Све више људи почело је да брине о томе шта једу. Можда постулат „ти си оно што једеш“ никада није био толико популаран.
Природни производи су много задовољавајући и укуснији. Наше тело их боље асимилира, садрже више минерала и витамина. Поред тога, уз њихову помоћ лакше је одржавати оптималну тежину за тело.
Данас су производи означени као „природни“ и „органски“ у продавницама преко крова. Али да ли увек одговарају декларисаној вредности и натписима на етикетама? Питајте нашег стручњака.
Шеф Одељења за општу хигијену и екологију Волгоградског државног медицинског универзитета.
„Склони смо да верујемо произвођачима када бирамо производе у супермаркетима. Верујемо да су направљени од природних састојака или узгајани без употребе „хемикалија“. Нажалост, бескрупулозне компаније често користе нашу лаковерност. Својим производима додају нездраве адитиве како би продужили рок трајања производа, сакрили лош квалитет, смањили трошкове производње, побољшали изглед или повећали његову тежину. “
Сада у продавницама има пуно фалсификованих производа. „Фалсификати“, наравно, не могу се отровати, али особа неће добити хранљиве материје за које купује овај производ. А дугорочно гледано, таква храна је више штетна него добра.
О знацима квалитета
Природни производи не садрже адитиве или нечистоће. То је оно што чини њихов рок трајања минималним – чак и у фрижидеру на одговарајућој температури.
Рок трајања природних млечних производа не прелази три до пет дана.
Ако се могу дуже чувати, онда у њима нема толико природног. Приликом одабира производа у супермаркетима, веома је важно обратити пажњу на састав – да читате ситно писмо, а не само велики натпис на предњој страни паковања.
Путер… Главна компонента је млечна маст. Ако је у саставу наведено поврће, онда се такав производ назива намаз. Произвођачи су често лукави и указују на „биљну маст“ када додају палмино уље. Маслац треба да садржи само пастеризовану павлаку. Присуство других састојака значи једно: ово је лажно уље..
Рок трајања: 10 – 20 дана.
Павлака, ферментисано млеко, кнедле. Главни састојци су кајмак и кисело тесто.
Рок трајања: КСНУМКС сати.
Сурутка… Приликом проучавања састава скуте, обратите посебну пажњу на садржај протеина, јер је то најважнији састојак овог производа. Висококвалитетни свјежи сир има индекс протеина од 14-18%.
Рок трајања: 36 – 72 сата. Термичка обрада: 5 дана.
Млеко састоји се од протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала. Требало би да будете упозорени ако су на етикети наведени различити адитиви, конзерванси и замене млечне масти. Ако су декларисане компоненте које не разумете, онда је боље да не купујете такво млеко.
Иначе, сада продавнице морају да напишу на етикетама да ли млечни производ садржи замену за млечну маст или не. Скраћеница СЗМЗХ означава производ са адитивима. БЗМЗх говори о природности „млека“.
Рок трајања: КСНУМКС сати.
Рок трајања производа од меса и кобасица директно зависи од услова паковања и хлађења.
Месни производи који су вакумирани или посебно упаковани имају нешто дужи рок трајања. Имајте на уму да паковање мора бити херметички затворено: свака рупа може значајно смањити рок трајања.
Охлађено месо (свињетина, говедина, јагњетина): 48 сати.
Млевено месо: 24: КСНУМКС.
Сетови за супу: 12 сата.
Полупроизводи, ситно исецкани (шиш ћевап, гулаш) или поховани: 36 сата.
Кувана кобасица, кобасице према ГОСТ-у: 72 сата. Исти производи, али под вакуумом и у посебном кућишту: 7 дана.
Где је најбоље купити природне производе
Данас се у многим градовима одржавају пољопривредни сајмови. Купцима представљају широк избор пољопривредних производа. Боље је купити еколошку робу на местима где је обезбеђена гаранција њихове природности и сигурности.
И ...
Покушајте да пронађете "свог" продавца.
Приликом куповине треба обратити пажњу на мирис и боју производа. Узгајан у правим условима без употребе "хемије", производ, по правилу, неће изгледати савршено сјајно.
Не устручавајте се да тражите сертификате о усаглашености или ветеринарски сертификат за овај или онај производ. Његово присуство значи да садржи само природне састојке.
Месни производи имају сертификат који гарантује да су животиње храњене природном храном, а месо је без пестицида, нитрата и тешких метала.
Постоји мишљење да су трошкови еколошки прихватљиве робе 20-50% већи од конвенционалне хране. Али то често није случај. Литар млека купљеног од фармера је чак јефтинији од продавног. И то ће донети много више користи, јер ће се сама природа побринути за вас.