Колико дуго кувати матсутаке?

Осушени матсутаке намочите у води 1 сат, кувајте након кључања 5 минута.

Како кувати мацутаке

Требаће вам - мацутаке, вода, со

1. Нежно исперите печурке матсутаке.

2. Одсеците земљани део при стопалима печурке - један центиметар од реза.

3. Намочите печурке мацутаке у води сат времена.

4. Када се гљиве утроструче, по потреби додајте воде, тако да потпуно прекрије печурке, ставите на средњу ватру.

5. Од тренутка кључања кувајте мацутаке 5 минута - важно је да их не прекувате, јер прекуване печурке ризикују да се претворе у кашу.

Укусне чињенице

- Матсутаке - it уобичајена у Азији гљива из рода Трицхолома, популарна у јапанској, кинеској и корејској кухињи. Пулпа је лагана, има зачинску арому која подсећа на цимет. Матсутаке расте у колонијама испод дрвећа, с коријенима неких који улазе у кохабитацију - симбиоза. У Јапану, обично са црвеним бором, по чему је и добио име: матсутаке - са јапанског значи „борова гљива“.

- Матсутаке гљива расте у Кини, Јапану, Кореји, Финској, Шведској, Северној Америци. У Америци се налази испод јеле и бора. Преферира неплодно, суво тло.

“Матсутаке.” може се наручити у онлине продавницама са испоруком из Кине у осушеном облику. Цена од 800 рубаља / 300 грама. Од ове количине сушених гљива испасти ће око 1 килограм намочених гљива.

- Вредност калорија мацутаке - 28 кцал / 100 грама.