Када сам погледао кроз прозор своје канцеларије, видео сам прелеп пејзаж и мали травњак прекривен јарко жутим цвећем, и помислио сам: „Зашто људи не воле маслачак?“ Док смишљају нове токсичне начине да се отарасе ове „траве“, дивим се њиховим медицинским квалитетима заснованим на високом нивоу витамина, минерала и других компоненти.
Недавно су научници додали способност борбе против супербактерица на импресивну листу здравствених предности маслачка. Научници са Универзитета Хуаихаи, Лианиунганг, Кина, открили су да су полисахариди маслачка ефикасни против Есцхерицхиа цоли (Е. цоли), Бациллус субтилис и Стапхилоцоццус ауреус.
Људи се могу заразити Е. цоли контактом са животињским или људским изметом. Иако звучи мало вероватно, учесталост контаминације хране или воде овом бактеријом може да вас упозори. Месо је главни кривац у Сједињеним Државама. Е. цоли може ући у месо током клања и остати активна ако унутрашња температура меса током кувања не достигне 71 степен Целзијуса.
Остала храна која долази у контакт са контаминираним месом такође се може заразити. Сирово млеко и млечни производи такође могу да садрже Е. цоли путем контакта са вименом, па чак и поврће и воће које дође у контакт са животињским изметом може да се зарази.
Бактерија се налази у базенима, језерима и другим воденим тијелима и код људи који не перу руке након одласка у тоалет.
Е. цоли је одувек била са нама, али сада научници кажу да се око 30% инфекција уринарног тракта изазваних њоме не лечи. Док сам радио истраживање за своју надолазећу књигу, Пробиотичко чудо, открио сам да је само пет посто било отпорно пре само десет година. Научници су открили да је Е. цоли развила способност да производи супстанцу која се зове бета-лактамаза, која деактивира антибиотике. Механизам познат као "бета-лактамаза проширеног спектра" такође се примећује код других бактерија, овај механизам смањује ефикасност антибиотика.
Бациллус субтилис (бацил сена) је стално присутан у ваздуху, води и земљишту. Бактерија ретко колонизује људско тело, али може изазвати алергијску реакцију ако је тело изложено великом броју бактерија. Он производи токсин субтилизин, који се користи у детерџентима за прање веша. Његова структура је веома слична Е. цоли, па се често користи у лабораторијским истраживањима.
Стапхилоцоццус ауреус (Стапхилоцоццус ауреус) није тако безопасан. Ако читате вести о супербактеријама отпорним на антибиотике у болници, велике су шансе да читате о МСРА, Стапхилоцоццус ауреусу отпорном на метицилин. Према канадској здравственој агенцији, ова бактерија је водећи узрок тровања храном. Инфекција се такође може добити уједом животиња и контактом са другом особом, посебно ако има лезије стафилокока. Преваленција МСРА је повећана на местима са пуно људи као што су болнице и старачки домови, а симптоми могу варирати од краткотрајне мучнине и повраћања до токсичног шока и смрти.
Кинески научници су закључили да маслачак, овај презрени коров, садржи супстанцу која би се врло добро могла користити као конзерванс за храну, смањујући ризик од инфекције овим бактеријама. Потребна су даља истраживања како би се пронашла више антибактеријских употреба за овај снажан мали цвет.