Међутим, ни искусни берачи печурака нису имуни од тровања. И није у питању професионални њух, који је изненада изневерио свог власника. Узроци тровања од стране професионалних „стручњака за печурке” најчешће су контаминирана тла на којима су сакупљене печурке расле.
Берач печурака који лута шумом можда и не слути да је под земљом шумског земљишта неко помислио да ту направи спонтано гробље за пољопривредна ђубрива или да закопа радиоактивно смеће. Такви „мудраци“ су вођени жељом да уштеде на скупом одлагању супстанци опасних по здравље. А пошто се нико не бави истраживањем шумског земљишта на присуство радионуклида, тешких метала и пестицида (а то је нереално), потпуно безопасне печурке, лептири и вргањи акумулирају у себи штетне материје и постају отровне.
Генерално, печурке имају тенденцију да „спасе“ све, чак и мртвачки отров, ако је у близини мртва животиња. Због тога је у већини европских земаља сакупљање дивљих гљива оптерећено административном казном. И много. Дакле, Европљани, ако желе да једу печурке, користе култивисане врсте за ово. То могу бити печурке од острига, шампињони, ређе - шитаке или лисичарке. Узгајају се у затвореним просторима, где се стално узимају узорци земљишта и врши темељна санитарна и епидемијска контрола производа.