Огрозд

Често у потрази за необичним и егзотичним усевима заборављамо на традиционалне, одавно познате биљке попут огрозда. Одбијена огрозд или европска огрозд је вишегодишња, бодљикава, грмолика јагодичаста биљка висине крошње 1 - 1.5 м, домовина северне Африке, западне Европе. Данас расте готово широм Европе, Азије, Северне Америке и Северне Африке.

Ову културу такође знамо као аргус. Неупадљива и непретенциозна огрозд била је добро позната као жива ограда. Такође је имао велику вредност као воћна култура (сировина за производњу вина, арома у првим јелима и сосевима) у Европи (Француска) још у 16. веку. А захваљујући климатским особинама Британских острва и селекционом раду са огроздом у Енглеској, тамо су узгајане његове великоплодне сорте, које људи изузетно цене на континенту.

Као закључак, „побољшана“ биљка је стекла значајну популарност у многим земљама због ране сезоне раста, обилног плодоношења, високог приноса (до 20-30 кг бобица са једног одраслог грма) и нутритивне вредности. Плод му се јавља већ у другој - трећој години након садње и може трајати 25 - 30 година. Биљка је најпродуктивнија од 4 до 5 година и до 10 година. Старењем, његов принос се благо смањује. Огрозд расте као грм или као дебло као опција. Постоје и нове сорте огрозда које уопште немају бодље. Будући да се његово цветање догађа почетком априла, ова биљка припада драгоценим раним медоносним биљкама. И иако припада усевима са самопрашним својствима, инсекти промовишу боље формирање јајника и повећавају продуктивност биљака.

Занимљивости

У зависности од сорте, огрозд може бити овални, сферични, дугуљасти, имати облик крушке. Имају пријатан слатко -кисели укус и осебујну арому. Њихова кожа може бити жута, зелена, црвена и скоро црна. Бобице обично сазревају у јуну - августу. Величина зрелих плодова достиже 12 - 40 мм. Погодни су за конзумацију у свим фазама зрелости. Људи имају тенденцију да прерађују зелену огрозд и једу потпуно зреле бобице у сировом облику.

Шта направити од тога

Људи праве вино, ликере, сокове, конзерве, џемове, марсхмалловс, мармеладу, фил за слаткише, палачинке од бобица огрозда. На претходној листи би требало да се нађу и пића, желе, сосеви, поред пита. Свеже бобице су корисне због садржаја шећера (до 14%), пектинских супстанци (више од 1%), органских киселина (лимунска, јабучна, фолна итд.), Витамина (А, Б, Ц, П), минерали (гвожђе, калијум, натријум, фосфор, калцијум, магнезијум, бакар, јод, цинк). Људи обично суше, конзервирају, замрзавају, киселе, соли и праве сир (нарибан са шећером) од бобица. Занимљив образац: у зеленим бобицама количина танина значајно превладава над садржајем у зрелим плодовима, односно, у процесу сазревања, те супстанце се смањују. А с количином витамина Ц, долази занимљива чињеница: што су бобице зрелије, то су богатије садржајем аскорбинске киселине.

Препоруке за употребу

Људи са недостатком витамина, атеросклерозом, метаболичким поремећајима и гојазношћу (садржај калорија у производу је 44 кцал / 100 г) треба да једу бобице огрозда. Има главне холеретске, диуретичке и лаксативне ефекте који помажу у јачању зидова крвних судова и побољшању процеса хематопоезе. Захваљујући високом садржају пектинских супстанци, бобице огрозда могу из тела уклонити токсине, соли тешких метала и повећати отпорност на онколошке болести, што олакшава серотонин који је део воћа. Као дијететски производ, огрозд је одличан за децу, труднице, старије особе и оне који имају прекомерну тежину. Људи треба да једу бобице са опрезом када имају дијабетес, пептични чир и гастроинтестиналне проблеме, хроничне болести бубрега и уринарног тракта. Огрозд се не препоручује у случају индивидуалне нетолеранције.

Садња огрозда

По распрострањености на баштенским парцелама међу јагодичастим културама, огрозд је на другом месту после рибизле и јагоде. И иако се показатељи отпорности на сушу и мраз код различитих сорти могу значајно разликовати, огрозд је биљка која воли влагу. Не воле спарно време и пате од суше, боље расту и доносе плодове са довољном влагом у тлу. Заливање треба да буде често и умерено, нарочито током цветања и сазревања плодова. Важно је запамтити да је огрозд подложан штетним ефектима пепелнице у различитом степену.

Ова гљивична болест проузроковала је почетком 20. века значајна уништења огрозда на великим површинама. Да би спречили заразу културе, људи користе прскање мешавином из Бордоа, третирају је фунгицидним препаратима, „врућим тушем“ итд. Будући да вишак влаге такође може допринети поразу огрозда пепелницом, не би требало да сипате биљка.

Још савета о садњи

Ова култура може да расте на скоро свим типовима тла, али више воли глинена, иловаста, песковита иловаста тла са неутралном или благо алкалном реакцијом. Недостатак осветљења, близина подземних вода, мочварног земљишта, глиновитих, киселих или хладних тла имаће страшни ефекат на његов развој. Због тога је потребно одабрати место за садњу које је сунчано, има песковиту иловачу и песковито тло. Обогаћивање: уношењем органских ђубрива (компост, стајњак, хумус) у земљу брзином од 2 - 4 кг / м2, након постављања слоја глине (5 - 7 цм) на дно садне јаме. За глиновита подручја препоручује се често растресање и уређење дренажног слоја шљунковитог речног песка.

Оптимална величина рупа за садњу огрозда је 40 цм к 50 цм на дубини од 30 - 40 цм. Такође, у сваку рупу можете додати малу количину дрвеног пепела (100 г), калијум хлорида (15 - 20 г), урее (20 - 30 г), суперфосфата (30 - 50 г). Садњу је добро изводити и у пролеће и у јесен, али крај септембра - почетак октобра је најбољи период за ово. Такве биљке ће имати времена да ојачају и пусте корен пре хладног зимског периода. А на пролеће ће моћи на време да уђу у сезону раста.

Технике садње огрозда

Ако садња укључује неколико биљака у низу, размак између њих треба да буде најмање 1 - 1.5 м. Најбоље би било да се саднице исече, остављајући изданке до 20 цм, са 4 - 5 пупољака. Након садње, коријенски врат биљака треба да се налази мало дубље, 5-6 цм испод нивоа тла. Такву технику треба да примените у садњи огрозда на подручју са тешком глиновитом или иловастом земљом. Земља око сваке саднице се сабија да би се уклонили ваздушни џепови и све празнине, а затим је треба заливати са 1 канту (10 Л) воде по биљци. Да бисте избегли значајан губитак влаге, требало би да малчирате трупни круг (стајњаком, тресетом, хумусом).

Огрозд сваке године треба санитарно и формативно обрезивање. Да бисте то урадили, рано пролеће уклоните све слабе изданке и гране, остављајући на гранама 2 - 4 добро развијена пупољка. Да бисте подмладили плодоносне грмове, уклоните 6 - 8-годишње гране и проредите проређене грмље.

Сорте огрозда

Огрозд расте и изузетно је популаран у целом свету. Популарне сорте огрозда:

• Масха;
• Лицитарски човек (сорта са великим бобицама);
• Карат је сорта са великим црвеним бобицама и танком кожицом;
• Зелена киша;
• Инвицта;
• Садко - велике бобице, добар род;
• сорта Емералд - рано и зимски издржљив;
• Црвенило (главна карактеристика је одсуство трња);
• Малахит - велике бобице са малахитном нијансом.

Џем од огрозда са поморанџом

Састојци:

• огрозд - 1кг
• шећер - 1кг
• наранџаста - 1 средње величине

Прво оперите огрозд, ољуштите репове. Оперите поморанџе, исеците на неколико делова, уклоните семе. Прођите бобице и поморанџе заједно са кором кроз млин за месо.

Додајте шећер и пустите да прокључа, повремено мешајући, да џем не загори. Пустите да се скува и охлади неколико сати. Прокувати други пут 10-15 минута и сипати у тегле.

Огрозд: здравствене користи

Огрозд има мало калорија и масти. Конкретно, 150 г огрозда садржи 66 кцал. Штавише, садржи много корисних супстанци.

1. Прво, пуно влакана и мало калорија

Можете да поједете велику порцију воћа, а да не унесете превише калорија. Поред тога, истраживања показују да једење бобица може промовисати губитак тежине и смањити укупне калорије. Воће такође садржи корисни витамин Ц. Огрозд штити тело од гојазности, болести срца, дијабетеса типа 2 и врста карцинома.

2. Друго, благодати за срце

Дијета богата огроздом смањује ризик од срчаних болести. Огрозд садржи хранљиве састојке који промовишу здравље срца, укључујући антиоксиданте и калијум.

3. Треће, лако додати у вашу исхрану

За максималну здравствену корист, огрозд се најбоље једе природно и свеж. Укус бобица креће се од прилично киселог до релативно слатког, донекле сличног благо незрелом грожђу. Што је плод зрелији, то постаје слађи.

упозорење

Пре него што поједете бобице, морате их опрати и припремити. Могу се јести као предјело, додавати воћној салати, јогуртима и разним летњим салатама. Огрозд се користи и у куваним и печеним јелима као што су пите, чатни, компот и џемови.

Примена у козметологији

У козметичке сврхе људи углавном користе сок и пулпу плодова огрозда. Рецепти за козметичке производе од огрозда су прилично једноставни. На пример, довољно је да једном дневно обришете лице свежим соком од бобица са старачким пегама.

Да бисте нахранили суву кожу, можете направити једноставну маску. Намочите танак слој вате у сок од воћа. После тога, лагано га исцедите и нанесите на чисто лице 20 минута. По правилу, такве маске је добро правити током 15-20 процедура, 2 пута недељно. Сличну маску можете направити од истучених бобица. Примењује се на исти начин (пулпа се оставља на лицу 20 минута); курс је такође 15-20 процедура.

Стога се понекад, ради повећања нутритивних својстава производа, у састав додаје кашика меда.

Више опција за негу коже

Такође, у рецептима можете пронаћи комбинацију сока од огрозда са млеком. Помешајте четвртину чаше сока са млеком у једнаким размерама. Након тога навлажите слој вате у смеши, па нанесите на лице 15-20 минута. Након уклањања маске, лице је боље подмазати хранљивом кремом. Огрозд је одличан за власнике осетљиве коже. Следећи рецепт им одговара: помешајте кашичицу. Скута са кашичицом. Мед и 2 кашичице. Сок од огрозда. Маса се темељно помеша и нанесе на лице 10-15 минута, након чега се испере водом.

Погледајте видео са сјајним саветима и прегледајте како детаљно узгајати огрозд - „Узгој огрозда од садње до бербе“:

За више бобица идите на листа бобица.