Садржај
Вероватно нема ниједне летње викендице где се не би нашао грм црвене рибизле. Гроздови бобица које се играју на сунцу попут драгог камења, мирисне и веома киселог укуса.
У погледу хранљивих и лековитих својстава, рибизла је једна од највреднијих јагодичастих култура. Али пошто садржи пуно киселина, не бисте га требали јести свеже.
Прве бобице рибизле почињу да се беру крајем јуна; сезона траје скоро цело лето. Црвена рибизла се одлично осећа на гранама, добија сочност и зрелост.
Како одабрати црвену рибизлу
Када купујете ове бобице, бирајте целе и суве без мириса ферментације. Ова бобица не може дуго да се чува. Савршено задржава сва своја корисна својства ако га замрзнете.
Зашто је корисна црвена рибизла?
За срце и метаболизам
У црвеној рибизли има доста гвожђа које је неопходно за крвне судове и калијум. Црвена рибизла благотворно делује на срце и уклања вишак течности из организма. Доводи до спречавања појаве надутости и кеса испод очију.
- Изазива излучивање вишка соли из тела.
- Делује као холеретички, антипиретички и антиинфламаторни агенс.
- Због високог садржаја пектина, уклања холестерол из тела.
За варење
- Бобица буди апетит и помаже у апсорпцији животињских протеина.
- Такође повећава цревну перисталтику.
Штавише, упркос широком спектру корисних својстава, постоје контраиндикације за употребу: сок је контраиндикован у случају чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, акутног гастритиса и хепатитиса, као и код смањеног згрушавања крви, укључујући хемофилију.
Како јести црвену рибизлу
Прво, људи широко користе црвене рибизле у гастрономији. Одличан је производ за припрему сосова за јела од меса и рибе, прављење желеа, мармеладе, додавање смутија, печење ароматичних пита. Поред тога, популарно је припремати дивне воћне напитке, кувати компоте и желе. Свежу црвену рибизлу можете замрзнути да бисте добили сва корисна својства ове дивне бобице, чак иу хладној сезони.
На пример, за разлику од црне рибизле, грмље је више стиснуто и издужено према горе. Снажни и дебели једногодишњи изданци који расту из основе грмља иду у своје формирање и замењују старе, умируће гране. Али њихов прогресивни раст бледи током година.
Већина сорти црвене рибизле има прилично јак раст базалних изданака. Њихове гране остају одрживе и могу да приносе 5-8 година. Под повољним условима, црвена рибизла даје добру жетву током 20 година.
Црвене рибизле су међу најотпорнијим бобичастим културама, воле лагано и умерено заливање, отпорне су на сушу. Цвета бледозеленкастим цветовима и даје црвене киселе бобице, сакупљене у опуштене гроздове. Време цветања је у мају. Плодови сазревају у јулу-августу. Висина је око 1-2 м.
Закључно, постоји око 19 врста црвене рибизле. Црвена рибизла потиче из западне Европе. Тамо се дуго гајила као лековита биљка, а тек касније је стекла признање као јагодичаста биљка.
Корисна својства бобица и сокова
Сок од бобица добро утоли жеђ, смањује температуру код фебрилних болести, уклања осећај мучнине, сузбија повраћање и подстиче покретљивост црева. Сок од рибизле повећава излучивање зноја и урина и узрокује појачано излучивање соли мокраћом.
Сок такође има блага колеретичка и лаксативна својства и антиинфламаторно и хемостатско дејство. Бобице и сокови су одлични за побољшање апетита и јачање активности желуца и црева. Црвена рибизла је такође корисна за оне који пате од дуготрајног хроничног затвора. Начин употребе: 3 кашике бобица црвене рибизле оставите 4 сата у 1 чаши кључале воде, оцедите. Узимати 1 / х чашу 4 пута дневно 1 / г сат пре оброка.
Како је црвена рибизла корисна за здравље?
Редовном употребом црвена рибизла показаће корисна својства:
- вратити метаболизам;
- ојачати имунолошки систем, обезбедити синтезу антитела за борбу против болести и може помоћи у:
- побољшати функционисање штитне жлезде;
- стабилизовати хормонални ниво;
- побољшати оштрину вида;
- спречити развој недостатка витамина;
- дати снагу костима;
- очистити тело токсина и токсина;
- уклонити вишак течности и ублажити оток;
- побољшати функционисање бубрега;
- очување репродуктивне функције;
- напуните тело енергијом;
- спречити развој карцинома.
- Црвена рибизла је позната као изврсно средство за неутралисање зрачења и уклањање радионуклида из тела.
Зашто је црвена рибизла корисна за различите системе тела?
Пружаће непроцењиве користи кардиоваскуларном систему:
- побољшати рад миокарда;
- очистити крвне судове;
- активирати циркулацију крви;
- смањују згрушавање крви, уништавају плакове холестерола и спречавају стварање крвних угрушака
- ублажава грчеве из крвних судова који хране мозак
- повећати број еритроцита, повећати хемоглобин и спречити анемију;
- смањити ризик од развоја атеросклерозе, склерозе, можданог удара и срчаног удара.
Прво, бобица ће помоћи у решавању проблема који настају током функционисања гастроинтестиналног тракта. Нормализује варење, обнавља микрофлору, активира цревну перисталтику, уклања надимање, мучнину и синдром лењег желуца, стимулише производњу ензима и побољшава апсорпцију хранљивих састојака. Друго, деликатесност ће такође имати благотворно дејство на нервни систем. Смириће живце, повећати отпорност на стрес, ублажити несаницу и активирати мождану активност.
Предности за здравље жена и мушкараца
Прво, бобица женске лепоте је име црвене рибизле због својих благотворних својстава која помажу у побољшању изгледа. Друго, уз редовну употребу, бобица повећава отпор коже на деловање ултраљубичастог зрачења. Треће, побољшава пут, чини кожу чврстом и еластичном, нокте јаким, а косу свиленкастом.
Црвена рибизла ће имати благотворно дејство на функционисање репродуктивног система:
- прво, нормализује менструални циклус;
- друго, уклања бол у менструацији;
- треће, најважније, надокнадиће недостатак гвожђа у случају јаког крварења;
- четврто, вратите хормонални ниво током менопаузе.
За мушкарце, укусна бобица помоћи ће у спречавању ране ћелавости, избегавању простатитиса и одржавању сексуалне функције чак и у старости.
Могућа штета и контраиндикације
Говорећи о штети, треба рећи да у неким случајевима црвена рибизла, осим користи, може штетити и телу.
Производ је контраиндикован у случају:
- индивидуална нетрпељивост
- склоност ка алергијама
- лоше згрушавање крви
- хепатитис
- повећана киселост желуца
- горушица
- грчеви у стомаку
- бол у епигастричном региону
- погоршање болести дигестивног система (колитис, панкреатитис, гастритис, чир)
- новорођенчад
Слично томе, здрави људи не би смели да преједу бобицу, јер она може проузроковати поремећаје у функционисању дигестивног система. Поред тога, може изазвати алергијске реакције. Довољно је јести 200-300 грама бобица дневно. Током трудноће и дојења и деце, дозу треба ограничити на 50 грама дневно.
Индикације за јело
Несумњиве добробити донеће црвену рибизлу за људско тело са прехладом и грипом. Ублажиће упалу, ојачати одбрану тела, стабилизовати телесну температуру, имати искашљавајући ефекат и повећати ефикасност лекова.
Друго, због нискокалоријског садржаја, посластица ће бити корисна за оне који желе да изгубе тежину. Активира сагоревање масних резерви, дуго задржава осећај ситости, спречава недостатак витамина и исцрпљивање организма, уклања вишак течности и соли, ублажава надутост.
Црвена рибизла садржи врло мало шећера (4-10%), а њен гликемијски индекс је прилично низак (30 јединица). Стога га могу јести људи са дијабетесом. Зато што се бобица препоручује особама које су оперисане и имају дуготрајну тешку болест. Такође, добро је за оне који се баве тешким физичким радом.
Захваљујући својим својствима, убрзаће опоравак тела. Црвену рибизлу треба јести током трудноће; бобица ће користити здрављу будуће мајке и детета. Као резултат, обезбедиће телу све потребне витамине и минерале. То доводи до правилног развоја фетуса (због фолне киселине), ублажава токсикозу и недостатак витамина. Такође, уклања анксиозност и нервозу. Због тога је неопходно укључити црвену рибизлу у исхрану старијих особа, оних који се брзо уморе, пате од затвора, повећаног стварања гасова, мучнине или лошег апетита. Закључно, бобица ће имати користи од циститиса, гихта, реуматизма, радикулитиса, артритиса, артрозе.
Пита са рибизлом и белом чоколадом
Време је за припрему:
КСНУМКС сат КСНУМКС минута
Састојци:
- КСНУМКС јаја
- 1/2 шоље шећера
- 1/3 шоље растопљеног путера
- 1.5 шоље брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 шоља црвене рибизле
- 1/2 шоље капи беле чоколаде
- рендана бела чоколада - за украс
- црвена рибизла - за украс
Начин кувања:
- Подмажите посуду мултиварке биљним уљем.
- Просијте брашно са прашком за пециво и сољу.
- Јаја умутите са шећером миксером, а маса треба да утростручи запремину и постане лагана.
- Унесите незагрејани растопљени путер, мешајте, смањујући брзину миксера на минимум.
- Додајте брашно са прашком за пециво и сољу, лагано мешајући шпатулом, чоколадне капи и рибизлу.
- Ставите тесто у шерпу за мултиварке, кувајте у режиму „Баке“ 60 минута.
- Пустите да се пита 10 минута охлади, пажљиво извадите из посуде.
- По површини пита поспите рендану белу чоколаду.
- Охладите пре служења и украсите гранчицама црвене рибизле, на пример.
Ево видео снимка како направити коктел са црвеном рибизлом:
