Нетолеранција на глутен или целијакија код беба и деце

Као и кожа, мала флашица наше бебе је крхка од рођења. Рано увођење житарица, значајан унос глутена, одсуство дојења, па чак и, наравно, генетска предиспозиција, могу допринети настанку целијакије, познатије под изразом „нетолеранција глутена“.

Све се дешава у стомаку вашег детета: када глутен дође у контакт са слузницом његовог танког црева, он покреће реакцију која доводи до уништавање цревног зида. Ово више не може да игра своју апсорпциону улогу и хранљиве материје садржане у бебиној храни се природно елиминишу неколико сати касније. Ово је познато нетолеранција на глутен.

Затвор или дијареја: који су симптоми код беба и деце?

Без претеривања, потребна је будност током периодадиверзификација хране, посебно при увођењу брашна 2. доба које садржи глутен. Прошло је неколико недеља, ништа за пријаву. Али сада ваше дете почиње имате дијареју, постајете мрзовољни и видљиво губите на тежини… Радикална промена коју је Солен приметила код своје ћерке, старе 10 месеци, у то време: „Моја мала Луси је од буцмасте бебе (8,6 кг и 69 цм) постала беба без осмеха, плачући већи део дана и одбијајући било какву храну.”.

Стога су најчешћи симптоми:

• умор или раздражљивост
• пролив
• губитак тежине
• надимање или бол у стомаку
• мучнина
• спорији раст

Све ове манифестације су, у принципу, први симптоми целијакије (или нетолеранције на глутен) и погађају у просеку малишане. узраста од 6 месеци до 2 године. Могу се појавити у недељама или месецима након појаве глутена у бебиној флашици, након диверзификације хране, или чак касније, када наше дете има неколико месеци или чак година.

«Пре открића болести, у фебруару 2006. године, мој син је патио од неухрањености због лоше апсорпције хране. Имао је епизоде ​​гастроентеритиса праћене тешким затвором“, каже Селин, мајка Матиса, стара 2 и по године.

« Ако родитељи сумњају у своје дете, неопходно је да закажу преглед код специјалисте, као што је гастро-педијатар или ентеролог. Веома је важно да се постави тачна дијагноза », објашњава доктор Жан-Мишел Лесерф, нутрициониста и шеф одељења за исхрану на Институту Пастеур у Лилу.

Целијакија или нетолеранција на глутен, шта је то?

За одрасле говоримо више о нетолеранцији на глутен: то је малапсорптивна цревна болест, са атрофијом цревних ресица која се побољшава када пацијент не конзумира глутен и која се понавља ако се поново уведе. Дакле, дијета је доживотна.

За децу, с друге стране, то се зове целијакија.

Глутен: како да знам да ли је моје дете алергично? Од дијагнозе до лечења

Тестови антитела на антиглиадин (глиадин је „токсични“ протеин садржан у пшеници, спелти и камуту) и витамина А за процени малабсорпцију масти : ови серолошки тестови су суштински корак у постављању дијагнозе целијакије. Вашем детету се то можда неће допасти, али ове технике имају предност што су веома поуздане.

Ваш педијатар може да вас упути и код специјалисте у тој области, гастро-педијатар. Фани, Грегоарова мајка, којој је дијагностикована у доби од две и по године, сећа се: „Специјалиста га је одмах ставио на дијету без глутена док је чекао резултате крвних претрага. Побољшање је веома значајно. За потврду, дала му је биопсију црева.“. Овај преглед омогућава не само да потврди дијагнозу целијакије али и да се провери ефикасност дијете без глутена.

Како излечити целијакију?

Ваш доктор је категоричан: ваш мали не подноси глутен. Знајте да за лечење целијакије, никакви лекови нису потребни. Једини постојећи третман до данас је једноставан: заснован је на избегавање глутена исхрана вашег детета. Рестриктиван режим, али неопходан за његово здравље.

И нема говора о прекиду лечења, уз ризик да се болест погорша неухрањеношћу или анемијом. Лоше праћење може довести до успоравања раста и чак повећати ризик од рака.

Шта ако беба грешком јести глутен? Његов живот неће бити у опасности, али ће имати добру дијареју…

Ефикасан, али рестриктиван третман

«Мој син је имао спор или непостојећи раст неколико месеци. Њена тежина је увек била око 9.400 кг током 5 месеци и након искључења глутена њена облина је поново почела. Највише изненађује да је за психомоторни развој то било исто“, сведочи Анне Беатрице, мајка Маттиса, стара 22 месеца и којој је два месеца раније дијагностикована интолеранција на глутен.

Заиста, код неке деце целијакија омета раст и психомоторни развој. Ако је то ваш случај, онда ћете морати да будете стрпљиви. “Најдуже у нашем случају је обнављање величине јер је Луцие мала у односу на своје године и њена крива струка расте веома споро, али је добровољна и пуна живота.“, подвлачи Солен, његова мајка.

Глутен под микроскопом

Храњење беба узраста од 4 до 6 месеци које су склоне целијакији, житарицама богатим глутеном може спречити или одложити појаву алергије, према студији коју је спровео тим истраживача из Колорада у Сједињеним Државама. Други научници су, са своје стране, закључили своју студију упозоравајући да би увођење житарица богатих глутеном пре три месеца или после седам месеци повећало ризик од развоја болести...!

Док се чека успостављање дугорочног праћења предиспониране деце и договор између научника, Америчка академија педијатара препоручујеискључиво дојење првих шест месеци за сву бебу, предиспонирану или не.

Дијета без глутена: доживотна дијета?

Искључивање глутена из оброка вашег малишана није лак задатак. ” Ако родитељи раде домаће ствари, идеално је за овакву исхрану. Месо, живина, риба, поврће и воће не садрже глутен. Међутим, мора се пазити да се у њихова јела не дода превише масти како би се одржала добра хигијена хране. », Одређује Јеан-Мицхел Лецерф.

Глутен је генерички назив дат протеину који се налази у различитим житарицама као што су пшеница, овас, јечам, камут, спелта, тритикале и њихови деривати. Будност је тим потребнија јер глутен може имати различите називе на амбалажи, а присутан је и у одређеним лековима. Овај посебан режим ће нужно укључити промена вашег обрасца потрошње… И ваш новчаник, чак и ако део трошкова хране покрива социјално осигурање.

Када је у питању проналажење праве хране за ваше дете, продавнице здраве хране и органских производа нуде највише избора.

Исхрана са породицом, у вртићу… Како организовати?

Са практичне стране, резервишите под у кухињи за производе без глутена и немојте мешати кухињски прибор. А за живот у заједници? Очигледно, на то се мора указати и у одређеним случајевима обезбедити одговарајућа храна. “Када је Грегоар био у вртићу, одбијали су га неколико недеља јер апсолутно није могао да живи у исто време са осталом децом. Вратио се тамо и све је прошло добро. Кување је обављено на лицу места и за њега су направили прилагођене меније“, сећа се Фани, његове мајке.

Нема ћорсокака на етикетама!

Међу забрањеним намирницама су: скроб из пшенице или других житарица, слад, презле, презле, житарице за доручак, топљени сиреви, сосови, ароматизовани јогурти, тестенине из продавнице итд. Ова листа није коначна.

Сумња, питање? не устручавајте се да питате савет вашег педијатра или Удружење Францаисе дес Интолерантс ау Глутен (АФДИАГ), које се може добити на 01 56 08 08 22 или на њиховој веб страници.

Читати :

Природно без глутена од Валерие Цупиллард. Едитион Тхе беацх.

130 рецепата без глутена од Сандрине Гиацобетти. Едитион Марабоут.

Гурмански рецепти за осетљиве особе Еве Цлаире Паскуиер. Уредник Гуи Треданиел.