Редовно конзумирање намирница које изазивају упале у телу оштећује регулаторне функције, што доводи до болести, дегенерације ћелија (укључујући и озлоглашене боре). Размислите шта апсолутно морате избегавати ако не желите да остарите пре одређеног времена. Делимично хидрогенизована уља. Често се налазе у високо прерађеној, рафинисаној храни, ова уља шире упалу по целом телу, што стимулише стварање слободних радикала. На крају, слободни радикали уништавају ДНК, доводећи захваћену ћелију до болести или смрти. Истраживачки тим процењује да се инфламаторне масти додају у 37% прерађене хране, а не само у 2% како је означено (јер транс масти не морају да буду означене ако садрже мање од пола грама). Транс масти се обично додају рафинисаним уљима, емулгаторима и неким појачивачима укуса. Како их избећи? Једите целу храну уз минималну обраду. Вишак шећера. Инстинктивно жудимо за слатким укусом. Шећер је богат брзом енергијом, што би било веома корисно када бисмо ловили мамуте. Али ми то не радимо. Већина модерних људи води седентарни начин живота и конзумира превише шећера. „Предозирање“ слаткиша доводи до тога да шећер једноставно „шета“ кроз наше тело и има погубан ефекат. Вишак шећера у крви доводи до губитка колагена у кожи, оштећујући исте митохондрије у ћелијама. Оштећење нането ћелији касније резултира лошим памћењем, оштећењем вида и смањењем нивоа енергије. Висок проценат шећера у исхрани стимулише развој болести као што су дијабетес типа 2, болести срца и Алцхајмерова болест. Рафинисани шећер треба заменити природним извором слаткоће: мед, јаворов сируп, стевија, агава, рогач (рогач), урме – умерено. Рафинисани угљени хидрати. Нутритивно лишени угљених хидрата, као што је бело брашно, имају сличан ефекат на тело као и шећер. Исхрана богата овим намирницама уништава ниво инсулина у крви и подстиче развој инсулинске резистенције током времена. Здрави угљени хидрати – воће, махунарке, житарице – снабдевају тело влакнима и скробом, који хране симбиотску цревну микрофлору. Пржену храну. Кување на веома високим температурама повећава упална једињења и АГЕ индекс. Опште правило је следеће: што је производ више био подвргнут топлотној обради и што је температура виша, то је већи индекс АГЕ таквог производа. Погоршање инфламаторних процеса је директно повезано са АГЕ супстанцама. Остеопороза, неуродегенеративне, кардиоваскуларне болести, мождани удар су повезани са високим нивоом АГЕ супстанци у телу. Препоручљиво је кувати храну на најнижим могућим температурама. Генерално, конзумирање целе, природне и свеже хране омогућиће телу да прође кроз природан процес старења.
2022-11-11