Алергије на храну: зауставите унапред створене идеје

Како правилно открити алергије на храну?

Симптоми су и даље евидентни

Лажан. Ако понекад симптоми одмах наведу да се помисли на алергију, као у случају отицања усана непосредно након једења кикирикија, најчешће је компликованије за читање. Свраб, алергијски ринитис, надимање, астма, дијареја... врло лако могу бити знаци алергијске реакције. Знајте да се код млађих особа алергија на храну најчешће манифестује екцемом. Поред тога, неопходно је препознати када се ове реакције јављају. Ако је систематски након узимања бочице, то је траг. „Због тога је важно да се брзо консултујете и да не губите време на испробавање других млека“, каже др Плуми, нутрициониста. Нарочито ако у породици постоји алергијско тло. “

Алергија и нетолеранција, исто је

Лажан. То су различити механизми. Алергија изазива реакцију имуног система са мање или више насилним манифестацијама у минутима, па и у секундама које следе након узимања хране. С друге стране, у случају нетолеранције, имуни систем не долази у обзир. Тело не успева да свари одређене молекуле присутне у храни и потребно му је дуже да се манифестује, уз мање очигледне симптоме. Ово је случај, на пример, код деце нетолерантне на лактозу (млечни шећер) којој недостаје лактаза, ензим неопходан за варење лактозе. Баш као и код пшенице која не подноси глутен.

Код млађих људи алергени су мање бројни него код одраслих

Истина. Више од 80% алергија на храну код деце млађе од 6 година углавном се односи на 5 намирница: беланчевине, кикирики, протеини крављег млека, сенф и риба. У ствари, алергије се јављају у узрасту када деца почну да једу ту и такву храну. „Тако, пре прве године, најчешће су укључени протеини из крављег млека. После 1 године, то је углавном беланце. А између 1 и 3 година, чешће кикирики“, прецизира др Етјен Бида, педијатар алерголог. Осим тога, а да се заиста не зна зашто, алергије на храну више утичу на децу.

Дете може бити осетљиво на неколико супстанци

Истина. Тело може снажно да реагује на алергене веома различитог порекла, али који су слични по својој биохемијској структури. То је унакрсна алергија. На пример, дете може бити алергично на протеине крављег млека и соју, или бадеме и пистације. Али понекад су везе више изненађујуће. Једна од најчешћих унакрсних алергија повезује воће и поврће са поленом дрвећа. Као унакрсна алергија између полена кивија и брезе.

Ако је алергичан на лососа, мора да је алергичан на све рибе

Фалсе. Само зато што је ваше дете алергично на лососа не значи да је алергично на туњевину. Исто тако, дете након једења ослића може имати реакцију која личи на алергију (бубуљице, свраб, итд.), али која у стварности није. Ово се зове "лажна" алергија. Можда је то нетолеранција на хистамин, молекул који се налази у неким врстама риба. Отуда је важно консултовати алерголога за постављање поуздане дијагнозе и не уклањајте непотребно одређене намирнице са јеловника малишана.

Правилна диверзификација је средство превенције

Истина. Званичне препоруке препоручују увођење хране осим млека између 4 месеца и пре 6 месеци. Говоримо о прозору толеранције или могућности, јер приметили смо да увођењем нових молекула у овом узрасту дечији организам развија механизам толеранције према њима. А ако чекамо предуго, он ће можда имати више потешкоћа да их прихвати, што погодује појави алергије. Ови савети се односе на све бебе, без обзира да ли имају атопичну земљу или не. Тако више не чекамо годину дана да му дамо рибу или јаја када постоји породично алергично тло. Све намирнице, чак и оне за које се сматра да су најалергеније, уводе се између 4 и 6 месеци. Поштујући бебин ритам, дајући му једну по једну нову храну. Такође помаже да се лакше идентификују могуће реакције нетолеранције или алергије. 

Моје дете може да поједе малу количину хране на коју је алергично

Фалсе. У случају алергије, једино решење је потпуно искључити дотичну храну. Јер интензитет алергијских реакција не зависи од унесене дозе. Понекад мала количина може изазвати анафилактички шок, што је хитно стање опасно по живот. Алергијска реакција се такође може изазвати једноставним додиривањем или удисањем хране. Исто тако, морате бити опрезни у случају алергије на јаја и не користити козметичке производе који их садрже, попут одређених шампона. Исто важи и за уља за масажу слатког бадема у случају алергије на кикирики.

Опрез са индустријским производима!

Истина. Свакако, произвођачи морају да наведу присуство 14 алергена, чак и ако су дозе мале: глутен, шкољке, кикирики, соја... Али на паковању, неки термини су још увек нејасни. Исто тако, ако је на храни без глутена утиснут натпис „без глутена“ или прецртано уво, неки производи за које се сматрало да су безбедни могу садржати неке (сиреве, флансе, сосове, итд.). Јер у фабрикама често користимо исте производне линије. Да бисте се оријентисали, претражујте веб странице Француског удружења за превенцију алергија (Афпрал), Удружења за астму и алергије, Француског удружења нетолерантних на глутен (Афдиаг)… И у случају сумње, обратите се служби за потрошаче.

Никада не одлазе док одрасту

лажно. Нема смртних случајева. Неке алергије могу бити пролазне. Тако у више од 80% случајева алергија на протеине крављег млека врло често лечи око 3-4 године. Исто тако, алергије на јаја или пшеницу могу се спонтано повући. Код кикирикија, на пример, стопа излечења је процењена на 22%. Међутим, други су често дефинитивни. Због тога је неопходно поново проценити алергију вашег детета кожним тестовима.

Постепено поновно увођење хране помаже у лечењу

Истина. Принцип десензибилизације (имунотерапија) је давати све веће количине хране. Тако тело учи да толерише алерген. Ако се овај третман успешно користи за лечење алергија на полен и гриње, на страни алергија на храну, за сада је то углавном у области истраживања. Овај процес треба обавити под надзором алерголога.

У вртићу и школи могућ је персонализован дочек.

Истина. Ово је индивидуализовани план пријема (ПАИ) који заједно састављају алерголог или лекар који присуствује, чланови особља структуре (директор, дијететичар, школски лекар, итд.) и родитељи. Тиме, Ваше дете може да иде у кантину док има користи од прилагођених менија или може донети своју кутију за ручак. Едукативни тим се информише о забрањеним намирницама и шта треба учинити у случају алергијске реакције.