Укус и традиција, кључеви КСИИИ Фестивала јагњетине у Церлеру

Ако волите да уживате у добром оброку, приближава се лепа прилика, Фиеста дел Цордеро де Церлер

Гастро манифестација је већ 13 издања испраћања летње сезоне иу овом новом издању обележава се од 24. августа са 600 порција јагњетине на отвореном, игром, музиком и активностима, којима се одаје почаст пољопривредницима.

A добра гозба (или 2 или 3) годишње, не боли. Можда мислите да август није најповољнији месец за ово, али довољно је да арома Терни ушуња у ваше олфакторне канале тако да, изненада, велики апетит те плени.

Поред тога, треба имати на уму да је Церлер други насељени центар који се налази највиши у читавим Арагонским Пиринејима (1.531 метар) и планински ваздух увек буди глад.

Свакако, за све ово, арагонско јагње То је најпродаваније јагњеће месо у Шпанији. Произведен од скоро 1.000 ранчера у околини, њихов рад превазилази оно што је очигледно, јер њихова професионална активност такође служи ¡одржавати и бринути о планини и његових скијалишта!

Какав је план на Фиеста дел Цордеро де Церлер?

Забава, права, почиње у 9 ујутру у скијалишту Церлер, у области Амприу. У то време почињу да се пеку јагњад за приредбу која траје до поподнева. Да, за уживај у јагњетини мора се сачекати још мало, пошто се може пробати од 2 сата после подне.

Ова велика партија је састављена од различите опције за слободно времекао што је планинарење пре него што једете јагњетину, боравак на станици уживајући у погледу, учествују у традиционалним играма или користите жичару да се попнете на више од 2.000 метара надморске висине!

У овој жичари можете имати а 2 евра попуста уз куповину карте за забаву. Цост КСНУМКС евра ако га купите преко веб странице и скупљи евро ако га више волите да купите на станици.

Поред спортских активности и једења јагњетине, током Фиеста дел Цордеро де Церлер можете прошетати локална тржишта производа и слушајте живу музику, док у чуду размишљате о томе прелеп поглед на планине и околина.

Јагње из Арагона, зашто је тако укусно?

Ову сорту јагњетине карактерише а богато и укусно месо, који се обично кува печен и исецкан или динстан у чилиндрону или чорби. Поред укуса, има и здравствене предности, будући да јагње из Арагона има до а 8% мање масти него друге врсте јагњетине.

Јагњад се гаје на територији Арагоније, користећи предности оба планински пашњаци као најсушнија подручја. Процес узгоја и његове контроле одржавају висок стандард квалитета код 365.000 домаћих оваца. Овом делатношћу унапређује се сеоска привреда, уз задржавање јагњеће популације и сачувати животну средину. Све су то предности!

1989 од Регулаторни савет заштићене географске ознаке регулише цео процес и зато је јагњетина била прво месо у Шпанији које је препознато по одређеној деноминацији. Тренутно, ово месо посее ИГП, односно да квалитет зависи од разраде на одређеном географском подручју и самим тим има углед и посебне карактеристике.

Укратко, нема сумње да ће Фестивал јагњетине бити посебан дан за шпанску гастрономију и за сеоска култура и традиција Церлера и његово или њено окружење. Из тог разлога препоручујемо да, поред пробања јагњетине, одвојите мало времена и истражите околину и, наравно, пробајте најбоље од руралне арагонске кухиње. Раван!