Еноки (Армиллариа зима, енокитаке), печурке

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 37 кцал.

• велика = 5 г (1.9 кцал)
• средња = 3 г (1.1 кцал)
• исечена шоља = 65 грама (24.1 кцал)
• шоља цела = 64 г (23.7 кцал)

• Витамин БКСНУМКС део је кључних ензима метаболизма угљених хидрата и енергије, пружајући телу енергију и пластична једињења, као и метаболизам аминокиселина разгранатог ланца. Недостатак овог витамина доводи до озбиљних поремећаја нервног, дигестивног и кардиоваскуларног система.
• Витамин БКСНУМКС је укључен у редокс реакције, доприноси осетљивости боја визуелног анализатора и адаптацији на мрак. Недовољан унос витамина Б2 праћен је кршењем здравља коже, слузокоже, оштећеном светлошћу и сумраком вида.
• Витамин БКСНУМКС учествује у метаболизму протеина, масти, угљених хидрата, метаболизму холестерола, синтези неколико хормона, хемоглобина и промовише апсорпцију аминокиселина и шећера у цревима, подржава функцију коре надбубрежне жлезде. Недостатак пантотенске киселине може довести до лезија коже и слузокоже.
• Витамин БКСНУМКС као коензим укључен у метаболизам нуклеинских и аминокиселина. Недостатак фолата доводи до оштећења синтезе нуклеинских киселина и протеина, што резултира инхибицијом раста и деобе ћелија, посебно у брзопролиферним ткивима: коштаној сржи, цревном епителу итд. Неадекватан унос фолата током трудноће један је од узрока недоношчади , неухрањеност, урођене малформације и поремећаји развоја детета. Показана је снажна повезаност нивоа фолата, хомоцистеина и ризика од кардиоваскуларних болести.
• Витамин ПП је укључен у редокс реакције и метаболизам енергије. Недовољан унос витамина праћен поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
• Калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, електролита и киселина, укључен је у спровођење нервних импулса, регулацију крвног притиска.
• Фосфор Укључен је у многе физиолошке процесе, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-алкалну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина потребних за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.

Комплетан директоријум најкориснијих производа које можете видети у апликацији.