Оригинално пиће од „играча улога“ са сложеном технологијом припреме. Елберетовка има богату цитрусно-ментну арому и наранџасто-зачињен укус, висока чврстоћа се скоро не осећа. У процесу кувања, главна ствар је спречити пожар у кухињи.
Историјске информације
Елберетовка је алкохолно пиће руско говорећих играча-толкиениста (љубитеља књига ЈРР Толкиена). Рецепт је објављен 2007. године у књизи Талес оф тхе Дарк Форест аутора Дјонни.
Тинктура је названа по Варди (друго име – Елберет) – краљици Арде и Валинора, творцу звезда Еа, коју су вилењаци веома ценили.
Елберетовка Реципе
Класични рецепт користи 96% медицинског алкохола. Али у овом случају, тинктура ће бити веома јака (више од 55% вол.). Стога, као алкохолну базу, можете узети вотку или мјесечину, тада ће тврђава пасти на око 26% вол.
Због загревања и отвореног испаравања алкохола, веома је тешко именовати чак и приближну тврђаву Елберетовка, назначене су приближне вредности.
Састојци:
- алкохол (96%) – 1 л;
- вода - 0,5 л;
- поморанџе - 2 комада (велике);
- мед - 2 шаке (5-6 кашика);
- ораси - 5 комада;
- каранфил - 7 пупољака;
- мента или мелиса - 3-4 листа;
- мушкатни орашчић - 1 прстохват.
Наранџе треба да буду велике, мирисне и сочне. Најбоље је користити некандирани мед од лимете или хељде, али било који мед ће послужити, само треба дуже да се раствори у води. Оригинални рецепт каже да је најбоља матичњак, иако је прихватљива мента.
Технологија припреме
1. Сипајте воду у шерпу и додајте мед. Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док се мед потпуно не раствори у води.
2. Наранџе попарите кључалом водом и осушите (да скинете конзерванс са коре), а затим сваки плод исећи на 4 дела и додати у медени сируп.
3. Орахе исецкати, језгра поделити на неколико делова и додати поморанџама (љуска се не користи).
4. Додајте каранфилић.
У тренутку додавања каранфила, гласно викните фразу: „А Елберетх Гилтхониел! (Елберет Гилтониел).“ Ово је позив Госпи Светлости, без које Елберетовка неће бити тако укусна, а нешто лоше ће се сигурно десити током цуга.
5. Додајте мушкатни орашчић и менту (мелиса).
6. Крчкајте на лаганој ватри 10 минута, мешајући свака 2-3 минута, па процедите кроз кухињско сито.
7. Добијени сируп од наранџе и меда сипајте у експрес лонац или само шерпу (ако нема експрес лонца). Додајте алкохол у количини од 1 литар на 0,5 литара сирупа. Мик.
8. Затворите експрес лонац и ставите на тиху ватру 10 минута.
У случају обичне шерпе, затворите поклопац око ивица тестом, а затим ставите у парно купатило 10 минута. Парно (водено) купатило је лонац већег пречника (од лонца са тинктуром) напуњен кључалом водом чија се температура одржава загревањем на шпорету.
У процесу кувања тинктура не би требало да прокључа!
Пажња! Не покривајте отвор лонца или вентил експрес лонца, јер у супротном превелики притисак може изазвати експлозију и пожар. Током процеса кувања, део алкохола ће испарити, како би требало. У овој фази, препоручљиво је укључити хаубу на пуну снагу и не остављати посуду без надзора чак и неколико минута – алкохолна пара се моментално запали у контакту са отвореном ватром.
9. Без отварања контејнера са будућом Елберетовком, ставите је у ледену воду (најлакши начин је у купатилу) и држите док метал тигања не постане хладан као вода.
10. Извадите лонац (лонац под притиском) из воде, отворите поклопац и оставите у фрижидеру 1 сат да испари вишак алкохола.
11. Готову Елберетовку сипајте у боце за складиштење и херметички затворите. Пиће је спремно за пиће. Рок трајања ван директне сунчеве светлости - до 5 година. Приближна снага - 55-65%.
