Треббиано (Треббиано, Треббиано Тосцано) је једна од најпопуларнијих сорти белог грожђа у Италији. У Француској је познат као Угни Бланц. Упркос широкој распрострањености, можда се не чује, јер се ова сорта углавном користи за прављење ракије и балзамико сирћета.
Међутим, Треббиано такође постоји. Обично је сув, лаганог или средњег тела, без танина, али са високом киселином. Снага пића је 11.5-13.5%. Букет садржи ноте беле брескве, лимуна, зелене јабуке, влажног шљунка, багрема, лаванде и босиљка.
историја
Очигледно, сорта потиче из источног Медитерана и позната је још од римских времена. Прва помињања у званичним изворима датирају из КСНУМКС века, а у Француској се ово грожђе показало век касније - у КСНУМКС веку.
ДНК студије су показале да један од Треббианових родитеља може бити сорта Гарганега.
Историја имена није јасна. Вино би могло добити име у част и долине Треббиа (Треббиа), и било којег од многих села са сличним именом: Треббо, Треббио, Треббиоло, итд.
Карактеристике
Треббиано није јединствена сорта са добро дефинисаним скупом карактеристика, тачније је говорити о породици сорти, ау свакој земљи или локалитету ово грожђе ће се манифестовати на свој начин.
У почетку, Треббиано је прилично нејасно вино, не баш ароматично и структурирано. Једина ствар која разликује ову сорту од других је њена светла киселост, која, прво, даје пићу јединствен шарм, а друго, омогућава вам да експериментишете са укусом кроз мешање са другим сортама или различитим технологијама производње.
Много зависи и од површине и густине садње винове лозе.
Региони производње
У Италији се ово грожђе узгаја под следећим називима:
- Треббиано д'Абруззо. Негион је одиграо значајну улогу у оживљавању сорте, од локалног Треббиана добија се квалитетно, структурирано, комплексно вино.
- Треббиано Сполетино. Овде производе „јаке средње сељаке“ – прилично ароматична и пуна вина са благо горким укусом, као да им је додат тоник.
- Треббиано Гиалло. Локална предност Треббиана се користи у мешавинама.
- Треббиано Ромагноло. Углед Требијана из овог краја нарушен је масовном производњом неквалитетног вина.
Другие апеласони: Траббиано ди Априлиа, Треббиано де Арбореа, Треббиано ди Цаприано дел Цолле, Треббиано ди Ромагна, Теббиано Вал Траббиа са брда Пиацентини, Треббиано ди Соаве.
Како пити вино Треббиано
Пре сервирања, Треббиано треба мало охладити на 7-12 степени, али вино се може послужити одмах након одчепљивања флаше, не мора да "дише". Запечаћена боца се понекад може чувати у винотеци три до пет година.
Тврди сиреви, воће, плодови мора, тестенине, бела пица (без парадајз соса), пилетина и песто су добре грицкалице.
Занимљивости
- Треббиано Тосцано је свеж и воћан, али је мало вероватно да ће икада пасти у категорију „одличних“ или чак скупих вина. Од ове сорте се прави обично стоно вино, које није срамота ставити на сто за вечером, али такву флашу нико неће задржати „за посебну прилику“.
- Треббиано Тосцано и Угни Бланц су најпознатија, али не и једина имена сорти. Може се наћи и под именима као што су Фаланчина, Талија, Бела испосница и други.
- Поред Италије, сорта се узгаја у Аргентини, Бугарској, Француској, Португалу, САД и Аустралији.
- По органолептичким карактеристикама, Треббиано је сличан младом шардонеу, али је мање густ.
- Као што је већ поменуто, вино из ове сорте је пријатно, али неекспресивно, међутим, Треббиано се често додаје мешавинама у производњи скупљих вина.