Путовање у Дубаи - није само способност да се истакне међу пријатељима који одмарају у Турској или Египту, већ и прилика да види коегзистенцију два света: света луксуза, скупих бутика, луксузних хотела, луксузних аутомобила и света који је мирисао на зној и зачине. прости продавци на пијаци и бродари, рибари, устајући много пре зоре на вечеру у луксузном хотелу била је свежа риба. Марија Николаева говори о граду контраста.
Дубаи је град будућности, где се панораме метрополе и рајски погледи на плаже са палмама дивно комбинују. Ево, шетате блиставим мермером метроа у Дубаију, где, успут речено, не можете јести, пити или чак жвакати жваку, ући у потпуно аутоматизовани воз, журити, окружени небодерима, у даљину ... И овде на градској сте плажи, начичкани шареним кишобранима и, да, окружени истим небодерима!
Будите први у свему! Дубаи доказује да то нису само речи. Највиша зграда на свету, Бурј Кхалифа, налази се (нећете веровати!) Налази се у Дубаију. Јесте ли видели распјеване фонтане? Ако нисте били у Дубаију, нисте видели фонтане које певају! Очаравајуће, са обимом својственим овом невероватном граду. Нико не оставља равнодушним након ових петоминутних емисија.
Футуристички град, који упада у брзину своје трансформације из сиромашног рибарског града у светски тржни центар и престижно одмаралиште, ипак није изгубио традицију. Велики, лепи, светли и помпезни тржни центри су направљени у традиционалном арапском стилу. Обиље зачина својом разноликошћу и мирисом задивиће и искусног кувара. Љубитељи слатког одлазе у Дубаи на традиционалне посластице од урми од којих поглед просто побегне: урме у чоколади, урме са свим врстама орашастих плодова и кандираног воћа, сложене фигуре од урми — прави рај за сладокусце. !
Кухиња Дубаија, као и читавог Истока, формирана је под утицајем богате локалне културе и, наравно, религије. Овде су, на пример, јела од свињетине потпуно искључена. Алкохол није забрањен у Дубаију, али у суседном емирату — Шарџи — постоји сув закон. Међутим, то не значи да можете пити алкохолна пића на јавним местима у Дубаију. По правилу, алкохол је присутан само у ресторанима и хотелима. Шанса да се алкохолна пића нађе у супермаркетима и малим продавницама је скоро нула.
Данас је врло проблематично окусити домаћа арапска јела, јер је модерна кухиња Емирата углавном либанска. Настала је услед великог прилива емиграната из других арапских земаља. Међутим, Емирати нису изгубили своју историјски формирану специфичност. На пример, скоро сва јела се припремају са великим бројем зачина и зачина. За неискусну особу са таквим обиљем зачињених и зачињених јела, кухиња Дубаија, као и Емирата уопште, може оставити непријатан талог. Туристима се чине чудна јела од пасираног поврћа (најчешће грашка са разним зачинима и белим луком), која подсећају на тестенину.
Посебна пажња посвећена је свечаном столу. Као и у многим другим земљама, Емирати имају посебна јела која се обично служе на венчањима, прославама поводом рођења деце и другим значајним догађајима. Најпрестижније свечано јело је Кхаиран. Припрема се од меса младе камиле (обично не старије од пет месеци). Туристи вероватно неће имати среће да кушају тако егзотично јело, врло је скупо, а у обичним ресторанима се не служи.
Риба и морски плодови су веома популарни у Дубаију, што није изненађујуће, јер се овај емират налази на обали Перзијског залива, богатог риболовом. Риба се кува најчешће на угљу. Међутим, због великог прилива туриста из Европе, ресторани у Дубаију прилагођавају се укусима Запада, а у већини ресторана лако је пронаћи истински европска јела, укључујући рибу.
У добрим ресторанима јела се служе у јелима националног оријенталног укуса. Тањири и шоље обојени у оријенталном стилу дају посебан оријентални шарм чак и европским јелима, јер је најатрактивнија ствар на путовању мешавина култура!