Постоје спекулације да танини који се налазе у кафи, чају и чоколади могу ометати апсорпцију гвожђа.
Научници из Туниса дошли су до закључка о негативном утицају испијања чаја на апсорпцију гвожђа, али су експеримент спровели на пацовима.
У чланку Међународног кардиолошког часописа из 2009. „Зелени чај не инхибира апсорпцију гвожђа“ наводи се да зелени чај не омета апсорпцију гвожђа.
Међутим, 2008. студија у Индији показала је да испијање чаја уз оброке може преполовити апсорпцију гвожђа.
Добра вест је, међутим, да је студија показала да је витамин Ц утростручио апсорпцију гвожђа. Стога, ако пијете чај са лимуном или добијате витамин Ц из намирница као што су броколи, тропско воће, паприке итд., онда то не би требало да буде проблем.
Ако, међутим, не волите чај са лимуном и не једете ове производе, онда... Ако сте жена, онда одустаните од чаја и кафе током менструације, замените их чајем од какаа и нане или одложите испијање и јело чаја, бар на сат времена. А ако сте мушкарац или жена у постменопаузи, смањена апсорпција гвожђа не мора нужно бити штетна за вас. У ствари, способност кафе да утиче на апсорпцију гвожђа објашњава зашто конзумација кафе штити од болести повезаних са преоптерећењем гвожђем, као што су дијабетес и гихт.