Садржај
Хепатитис Ц је заразна болест која изазива тешка оштећења јетре и узрокована је гутањем посебног вируса. Често постаје хронична и захтева дуготрајно лечење. То је због чињенице да се обнављање главних функција јетре, до чијег кршења води хепатитис Ц, одвија веома споро. Правилна исхрана је важна у овом погледу.
Лекари препоручују придржавање посебне дијете. Његов главни циљ је смањење оптерећења јетре, али у исто време, витамини и есенцијалне хранљиве материје треба да се снабдевају телом храном:
Избегавајте пржену и тешку храну. Морате јести чешће, али порције треба да буду мале. Дијета може укључивати супе од поврћа, хељде и овсене пахуљице. Месо је главни извор протеина, који мора бити присутан на менију, али за пацијенте са хепатитисом Ц погодне су само сорте са ниским садржајем масти. Можете га испећи, кувати котлете или ћуфте на пари. Јела од меса треба смењивати са рибом. Међутим, риба такође треба да буде мршавих сорти.
Млечни производи су богати калцијумом и протеинима. Од њих, предност треба дати сиру, не-киселом свјежем сиру, кефиру. Неопходно је одабрати млечне производе са ниским садржајем масти. Мајонез, зачињени сосови се замењују павлаком. Препоручљиво је јести више поврћа, али их треба обрисати, али од свежих бобица и воћа припремити сокове, воћне напитке и компоте. Димљено месо и кисели краставци треба искључити из исхране. Поред тога, мораћете да одустанете од спанаћа, махунарки и киселице. Слаткиши, кафа, сладолед, пецива – сви ови производи су такође забрањени. Код хроничног хепатитиса Ц, посуђе треба обрисати и исецкати.
Исхрана треба да буде уравнотежена, а трећина дневног уноса масти треба да буде биљног порекла. Не треба их се потпуно одрећи. На крају крајева, масти вам омогућавају да нормализујете метаболизам витамина растворљивих у мастима. Такође би требало да буде довољно животињских протеина. Неопходан је за синтезу протеина крви и ткива, која се одвија у јетри. Извор животињских протеина је немасно месо и риба. Сорте као што су јагњетина, гуска, свињетина и сва јела припремљена од њих неће користити пацијентима са хепатитисом Ц.
Укисељене печурке и поврће, чоколада и слатка пецива негативно утичу на јетру. Да би се спречило накупљање вишка течности у телу, унос соли треба ограничити. Можете кувати омлет, док је жуманца потребно уклонити из јаја. Љубитељима слатког се препоручује да једу џем, џем или мед. Међутим, ове производе не треба злоупотребљавати. За десерт је боље јести воће или желе од њих.
Ако се стање болесника не поправи, дневни унос масти треба смањити и напустити мед, млеко и џем. Угљени хидрати се препоручују да бирају сложене. То укључује цела зрна, овсене пахуљице, тестенине од дурум пшенице. Такви производи дуго дају енергију телу, а здравији су од једноставних угљених хидрата, који се налазе у слаткишима, пециву, чоколади и слаткишима.
Рецепти јела корисних за хепатитис Ц
Тепсија од хељде са пилетином
За ово једноставно, али укусно и хранљиво јело, боље је користити пилећа прса. Треба га прокувати и очистити од коже. Ситно исецкану шаргарепу, карфиол и црни лук динстати у малој количини путера. Прса самељите у блендеру и ставите у калуп. На месо ставите динстано поврће које прво треба умешати са беланцетом и запећи у рерни.
Супа од поврћа од пиреја
Карфиол и кромпир треба скувати, исецкати у блендеру, а затим динстати у чорби од поврћа. Кувајте пиринач одвојено. Мора се утрљати и додати у пире од поврћа заједно са малом количином путера и топлог млека. Након тога, јело се може послужити за столом.
Парени котлети од купуса
Исецкани купус динстати у млеку са кашиком путера. Када је готово додати гриз и још мало кувати. Добијену смесу самељите у блендеру, охладите и у њу додајте беланца. Од овог млевеног поврћа потребно је формирати котлете и кувати их на пари. Можете их послужити на столу, зачинити ниском павлаком.
Дезерт од бундеве са сувим шљивама
Због присуства сувог воћа у саставу овог јела, биће посебно корисно за пацијенте који пате од затвора. Бундева мора бити ситно исецкана и динстана у млеку. Када је скоро готово, додајте му гриз.
Скувајте суве шљиве без коштица, а затим их исецкајте. У добијену мешавину бундеве и гриза додајте суво воће, на исто место сипајте беланца. Можете ставити мало меда да десерт буде слађи. Добијену смешу испеците у рерни, ставите је у тепсију и на врх намажите павлаку са ниским садржајем масти.
пудинг од тиквица
Још једна опција за укусан и здрав десерт за оболеле од хепатитиса Ц. Ољуштене јабуке и тиквице очишћене од семена треба динстати у млеку док не омекшају, а затим им додати гриз. Добијену смесу охладите и помешајте са јајима. Посуду треба кувати на пари. За слаткоћу у смесу можете ставити мало шећера, али је боље да пудингу при сервирању додате природни џем или мед.
Мени за недељу дана са хепатитисом Ц
Понедељак
Доручак: тепсија од свјежег сира, чај без шећера
Други доручак: јабука
Ручак: боршч од поврћа са павлаком, ниско-масна риба са поврћем на пари, свеже цеђени сок
Поподневна ужина: незаслађени јогурт
Вечера: тостирани бели хлеб са сиром, салата од поврћа, чај без шећера
Уторак
Доручак: свјежи сир са орасима и медом, киссел од бобица
Други доручак: тепсија од купуса
Ручак: супа од поврћа, пилећа прса са хељдом, чај без шећера
Поподневна ужина: незаслађени колачићи са кефиром
Вечера: тестенина од дурум пшенице, сок од бобица
Среда
Доручак: парени протеински омлет са поврћем и биљем, чај са млеком
Други доручак: свјежи сир са печеним јабукама
Ручак: котлети од купуса, пире кромпир, парадајз супа, воћни желе
Ужина: јогурт са природним воћем
Вечера: тепсија од пилетине од хељде, чаша пуномасног млека
Четвртак
Доручак: пудинг од тиквица, сок од шаргарепе
Други доручак: овсена каша са сувим воћем, чај
Ручак: парени пилећи котлети, динстано поврће, пире супа, свеже цеђени сок
Поподневна ужина: тепсија од свјежег сира, кефир
Вечера: домаћи резанци, пилећа прса, чаша пуномасног млека
Петак
Доручак: десерт од бундеве са сувим шљивама, чај без шећера
Други доручак: пиринчана каша са млеком
Ручак: боршч од поврћа, котлети од купуса и кувани пиринач, негазирана минерална вода
Поподневна ужина: јабука
Вечера: рибљи колачи, салата од поврћа, кефир
Субота
Доручак: сос од јабуке, суво воће, сок од шаргарепе
Други доручак: тепсија од свјежег сира са сувим кајсијама
Ручак: парени месни котлети, хељда, пире супа од поврћа, чај без шећера
Поподневна ужина: кефир са незаслађеним кексима
Вечера: колачи од сира на пари са павлаком, воћни желе
недеља
Доручак: овсена каша са сувим воћем, чај без шећера
Други доручак: протеински омлет
Ручак: посна риба, пире кромпир, вегетаријански боршч, воћни сок
Поподневна ужина: тепсија од свјежег сира са јабукама
Вечера: млечна супа са резанцима, кефир