Добијено од биљке Салвиа Хиспаница, цветнице из породице менте, семе чиа потиче из Централне и Јужне Америке. Легенда каже да су још у 14. и 15. веку Астеци и Маје користили чију као извор енергије.
Нутритивна вредност
Ове мале семенке имају импресивне нутритивне предности.
Семе је богато влакнима, а 100 г даје око 34 г влакана, тако да чак и мала порција може значајно допринети вашој исхрани.
100 г чиа семенки обезбеђује око 407 мг калијума (банане садрже око 358 мг на 100 г). Комбинација масти, протеина и влакана значи да се семе релативно споро вари, обезбеђујући дуго, споро ослобађање енергије како би ниво шећера у крви био стабилан.
Чиа семенке су такође богате омега-3 мастима, омега-6 мастима и омега-9 мастима и пуне су антиоксиданата који помажу у заштити нашег здравља и смањењу упале у телу. Али најупечатљивија карактеристика чиа семенки је њихов ниво калцијума: 100 г чиа семена даје отприлике 631 мг, док 100 мл млека садржи око 129 мг калцијума.
Како да конзумирам чију?
Осим што се користи сирово, у салатама, доручку и другим јелима, чиа семе се такође може самлети у брашно или пресовати да би се направило уље. Уопштено говорећи, сирово семе је одличан додатак житарицама, а млевено семе се може додати у смутије или пецива ради брзог и лаког побољшања нутритивних вредности.
Чиа семенке могу да апсорбују воду 10-12 пута више од сопствене тежине. Могу се потопити не само у воду, већ и, на пример, у бадемово млеко. Након намакања, семенке формирају конзистенцију налик на желе. Намакање чиа семенки би требало да их учини лакшим за варење и самим тим побољша доступност хранљивих материја. Натопљено семе се може користити и за печење уместо јаја.
Рецепти за сваку прилику
Чиа пудинг. Помешајте летње воће као што су малине или јагоде са кокосовим млеком, цхиа семенкама и мало јаворовог сирупа или екстракта ваниле по укусу. Затим оставите у фрижидеру преко ноћи и ујутру уживајте у пудингу.
Маска за лице. Захваљујући својој минијатурној величини, чи семенке могу бити одличан пилинг. Самељите чиа семенке (мало веће него за кување), а затим додајте воду да добијете конзистенцију попут гела. Затим додајте уља по жељи. Неки људи више воле да додају уље лаванде и уље чајевца.
Cena
Иако чиа семенке нису јефтине, треба их користити само у малим количинама. Дакле, у смислу здравствених користи које добијате од мале количине, чиа семенке су одлична вредност за новац.
Мали недостатак
Чиа семенке додају исхрану сваком јелу, али, нажалост, могу остати међу зубима. Зато користите конац за зубе пре него што снимите селфи са чиа пудингом.