Опис најбољих техничких сорти грожђа
Техничко грожђе се гаји за припрему вина, коњака, сокова и других пића. Бобице ових сорти су сочније. Иако је такво грожђе намењено за узгој на великим површинама механизованом методом, добро расте и на личним парцелама.
Међу најбољим сортама које се гаје за индустријску производњу и кућну употребу су алигот, каберне совињон, мерло, црни пино, ризлинг, ркасители, саперави, шардоне.
Техничко грожђе се узгаја за производњу сокова, вина, коњака
Вино је названо по имену сорте од које је направљено.
Ове сорте грожђа су отпорније на већину болести и штеточина, па се мање третирају хемикалијама. Производи добијени од таквог грожђа су здрави и еколошки прихватљиви.
Опис техничких сорти грожђа
Сорте грожђа од којих се припремају пића, за разлику од других, мање су, али сочније. Њихова карактеристика је хармоничан однос шећера и киселине. А ово је веома важно у производњи алкохолних пића.
Ево примера сорти грожђа које се користе у производњи белих и црних вина:
- „Бели мушкат”. Може се користити за припрему десертних и стоних вина и сокова. Укус бобица подсећа на мушкатни орашчић. Плодови су сочни са семенкама. Ово је средње касна врста која сазрева за 140 дана.
- Алиготе. Грожђе је жуто-зелене боје. Погодно за прављење стоног вина, сокова, шампањца. Његови недостаци укључују подложност болести сиве трулежи, просечну отпорност на мраз, лошу толеранцију транспорта.
- „Изабел”. Тамноплаве бобице су воштане, кожица је чврста, месо има карактеристичан укус јагоде.
- „Ризлинг“. Користи се за производњу белих вина са цитрусним нотама на непцу. Ова сорта даје константно високе приносе.
Свака од ових сорти има свој јединствени укус.
Техничке сорте боље толеришу мразе од стоних. Мање су захтевни за одржавање, а резидба и квалитет земљишта им нису битни. Предности овог грожђа су брз раст у првим годинама након садње и способност лаког и брзог размножавања.
Квалитет узгојеног грожђа зависи не само од сорте. На то утичу и друге карактеристике спољашње средине: клима, земљиште, осветљеност, брига. А за свако одређено подручје морате одабрати сопствену сорту, погодну у погледу зрења и отпорности на мраз.