Укусни сосови са печуркама и кромпиром

Комбинација печурака и кромпира се сматра једном од класичних и укусних комбинација, а ако се зачине и деликатним сосом, добија се беспрекорно издашно јело.Заслужена љубав према сосу са свежим печуркама и кришкама кромпира лако се објашњава следећим карактеристикама:

• одлична арома са ненадмашним укусом ће се допасти чак и највећим критичарима и захтевним гурманима;
• можете кувати јело током целе године, јер су сви састојци доступни у било које доба године;
• кување је у моћи чак и кувара почетника, јер су технолошки поступци једноставни и некомпликовани.

Таква невероватна посластица, богато посута зеленилом, испуниће кућу ненадмашном летњом аромом, створити угодну атмосферу за пријатну породичну гозбу и пријатељске разговоре.

 Сос са кромпиром и печуркама, куван у спором шпорету

Постоји много начина да направите невероватна јела од кромпира и свих врста печурака, али вреди изградити кулинарске вештине и искуство са најлакшим и најтачнијим опцијама. Управо то је сос са коцкицама кромпира и свежим печуркама, куваним у спором шпорету.

Рецепт обухвата једноставне кораке:

1. Исеците 2 лука на мале комаде и пржите у посуди за микроталасну пећницу са 1 кашиком биљног уља 7-10 минута. Режим који треба да изаберете је „Печење“, при чему се све мора мешати, спречавајући загоревање.
2. Самељите 500 г шампињона или буковача и додајте прженом луку, лагано промешајте.
3. Очистите 500 г кромпира, исеците на траке и ставите у посуду за мултиварке, све поново промешајте.
4. Паралелно кувајте сос у посебној посуди. У 250 мл павлаке додајте ½ шоље воде и мешајте док не постане глатка. У тигању на 30 г путера пржите 2 кашике брашна не више од 8-10 минута на лаганој ватри. Помешајте брашно и павлаку у једну посуду и сипајте у посуду за мултиварке са припремљеним производима.
5. Посолите и побиберите све састојке по укусу, покријте поклопцем и подесите режим "гашење". Трајање таквог топлотног третмана је 1 сат, затим помешајте садржај и пређите на режим „Одржавање топлоте“ 15-20 минута.
6. Послужите мирисно и издашно јело са сецканим зеленим луком и копером.

Дивна посластица ће украсити сваку породичну вечеру, а чак и на свечаном столу ће изгледати достојанствено.

Сос за кнедле са кромпиром на бази печурака и павлаке

Од памтивека, укусне кнедле се сматрају традиционалним јелом од кромпира. Али њихов укус ће бити сочнији и изражајнији ако су зачињени сосом од печурака.

Да бисте припремили укусан сос за кнедле са кромпиром на бази печурака и павлаке, само следите корак по корак препоруке кувара:

Сос са печуркама и павлаком за јела од кромпира

Још један невероватан сос са печуркама и домаћом павлаком за јела од кромпира, који се припрема прилично брзо и лако:

1. Два лука, 500 г шампињона исеците на коцкице и пржите их на биљном уљу док се напола не кувају не више од 3-5 минута.
2. Нежно, темељно мешајући, сипајте у тигањ 400 мл домаће павлаке.
3. 2 кашике брашна разблажите са 50 мл воде и додајте у мешавину печурака, све добро промешајте. Посолите и побиберите добијену масу по укусу.
4. Завршни корак је додати 50 г тврдог сира наренданог на ситно ренде и оставити да се крчка још 5 минута под затвореним поклопцем.

Такав кремасти сос од печурака може се послужити не само са кромпиром, већ и са другим прилозима или месом. У свим интерпретацијама и комбинацијама биће беспрекоран и префињен.

Сос од печурака са пилећим филеом и кромпиром

Пилетина или друга јела од меса биће много сочнија и укуснија ако се послуже са лаганим и сланим сосом од печурака. Данас можете пронаћи широк избор рецепата за припрему ексклузивних сосова од познатих кувара, међутим, беспрекоран укус није увек компликован и замршен.

Један од ових једноставних сосова од печурака са пилећим филеом и кромпиром се нуди у наставку:

1. 300 г пилећег филеа исећи на ситно, посолити и посути пилећим зачинима. Оставите месо 1-2 сата, оставите да се маринира.
2. У то време исецкајте лук у облику полупрстенова и 250 г печурака. Пржите исецкане састојке у 2 кашике биљног уља до златно смеђе боје – 10-12 минута.
3. На уљу од печурака пропржите комаде пилетине са свих страна.
4. 1000 г кромпира огулити, исећи на тракице и посолити. Затим помешајте све састојке (печурке са луком, месо и кромпир) у дубоком тигању.
5. Паралелно кувајте сос у посебној посуди. 200 мл павлаке помешати са 100 мл воде, посолити и додати кашичицу слане. Добијену масу темељно мешајте мутилицом, додајте кашику брашна и 2 кашике биљног уља.
6. Готов крем фил равномерно сипајте преко кромпира и покријте поклопцем. Кувајте све састојке на средњој ватри 25-30 минута. Након потпуне спремности, оставите посуду да се инфузира још 5 минута.

Послужите преливено сецканим копером и зеленим луком. Чак и најзахтевнији гурман неће моћи да одбије такву посластицу.

Сос од пилетине, печурака и печеног кромпира

Ништа мање укусан неће бити припремљени сос са пилетином, свежим печуркама и печеним кромпиром.

У овом случају нису потребне посебне вештине у кулинарству, довољно је пратити упутства корак по корак:

1. 400 г пилећег филеа исећи на средње комаде и уваљати у мешавину од 80 г брашна, соли, бибера и зачина по укусу. Све комаде пржите на уљу до златно браон боје.
2. Исецкајте 2 главице лука и пропржите са сецканим 250 г печурака на биљном уљу док не омекша. Као печурке, могу бити и „представници шума“ и шампињони.
3. 250 г кромпира ољуштити, исећи на ситне коцкице и распоредити у глинене шерпе. Додајте у њих пржено пилеће месо, печурке са луком.
4. Посебно припремите сос, за који треба помешати 40 мл павлаке, 140 мл воде, 2 чена белог лука згњеченог пресом, зачине по вашем нахођењу, сецкано зеље. Овом смесом прелијте све шерпе, али не до врха.
5. Тепсије ставите у загрејану рерну и пеците 40 минута на 220 степени.

Послужите тако дивну посластицу без излагања из лонаца. Богат мирис брзо ће окупити све чланове породице за удобним столом и испунити атмосферу топлином и пријатним разговорима.

Сос са прженим месом, печуркама и кромпиром

За оне који више воле свињетину или јунетину, можете припремити следећи сос са прженим месом, свежим печуркама и кромпиром.

Цео рецепт за такво јело је скуп једноставних кулинарских корака:

1. На биљном уљу на средњој ватри пропржите сецкани лук и 200 г печурака.
2. У мешавину лука и печурака додајте комаде свињског меса – не више од 500 г, све заједно пржите око 20 минута.
3. 500 г кромпира огулити и исећи на коцкице. Пржите у тигању у биљном уљу до пола куване, лагано порумени. Затим сипајте 250 мл воде и покријте поклопцем 5-7 минута.
4. У динстан кромпир додајте лук, печурке и месо. Све састојке посолите, побиберите и зачините зачинима по сопственом нахођењу, сипајте 2 кашике павлаке и поклопите. Оставите на лаганој ватри 30 минута док се кромпир потпуно не скува.

Срдачно и мирисно јело заузеће заслужено место на свакој гозби, одушевивши све учеснике прославе својим богатим и пикантним укусом. Стварање кулинарских ремек-дела је лако и забавно!