Везу између атеросклерозе, срчаних болести и конзумирања меса одавно су доказали медицински научници. У часопису Америчког удружења лекара из 1961. стоји: „Прелазак на вегетаријанску исхрану спречава развој кардиоваскуларних болести у 90-97% случајева. Уз алкохолизам, пушење и једење меса главни су узрок смрти у западној Европи, САД, Аустралији и другим развијеним земљама света. Што се рака тиче, студије у последњих двадесет година јасно су показале везу између једења меса и рака дебелог црева, ректума, дојке и материце. Рак ових органа је изузетно реткост код вегетаријанаца. Шта је разлог зашто људи који једу месо имају повећану склоност ка овим болестима? Поред хемијског загађења и токсичног дејства стреса пре клања, постоји још један важан фактор који одређује сама природа. Један од разлога је, према мишљењу нутрициониста и биолога, тај што људски дигестивни тракт једноставно није прилагођен варењу меса. Месоједи, односно они који једу месо, имају релативно кратко црево, свега три пута дуже од тела, што омогућава телу да се брзо разграђује и благовремено ослобађа токсине из организма. Код биљоједа дужина црева је 6-10 пута дужа од тела (код људи 6 пута), пошто се биљна храна разлаже много спорије од меса. Човек са тако дугим цревом, једући месо, трује се токсинима који ометају функционисање бубрега и јетре, акумулирају се и временом изазивају појаву свих врста болести, укључујући и рак. Поред тога, запамтите да се месо обрађује посебним хемикалијама. Одмах након клања, њен труп почиње да се распада, након неколико дана добија одвратну сиво-зелену боју. У постројењима за прераду меса ова промена боје се спречава третирањем меса нитратима, нитритима и другим супстанцама које помажу у очувању јарко црвене боје. Студије су показале да многе од ових хемикалија имају својства која стимулишу развој тумора. Проблем се додатно компликује чињеницом да се у храну стоке намењеној за клање додају огромне количине хемикалија. Гери и Стивен Нул, у својој књизи Отрови у нашим телима, наводе неке чињенице које би читаоца требало да натерају да озбиљно размисли пре него што купи још једно парче меса или шунке. Животиње за клање се тове додавањем средстава за смирење, хормона, антибиотика и других лекова у њихову храну. Процес „хемијске обраде“ животиње почиње још пре њеног рођења и наставља се још дуго након њене смрти. И иако се све ове супстанце налазе у месу које доспева на полице продавница, закон не захтева да буду наведене на етикети. Желимо да се фокусирамо на најозбиљнији фактор који има веома негативан утицај на квалитет меса – стрес пре клања, који је употпуњен стресом који доживљавају животиње током утовара, транспорта, истовара, стресом од престанка исхране, гужве, повреда, прегревања. или хипотермија. Главни је, наравно, страх од смрти. Ако се овца стави поред кавеза у коме седи вук, онда ће за један дан угинути од сломљеног срца. Животиње утрну, намиришу крв, нису предатори, већ жртве. Свиње су још склоније стресу од крава, јер ове животиње имају веома рањиву психу, чак би се могло рећи, хистеричан тип нервног система. Није џабе у Русији свињорезаца посебно поштовали сви, који је пре клања ишао за свињом, угађао јој се, миловао је, а у тренутку када је она са задовољством подигла реп, он јој је одузео живот. прецизним ударцем. Овде су по овом истуреном репу познаваоци одређивали који леш вреди купити, а који не. Али такав став је незамислив у условима индустријских кланица, које је народ с правом назвао „кнакерима“. ОЕсеј „Етика вегетаријанства“, објављен у часопису Северноамеричког вегетаријанског друштва, разоткрива концепт такозваног „хуманог убијања животиња“. Животиње за клање које цео живот проведу у заточеништву осуђене су на бедну, мучну егзистенцију. Оне се рађају као резултат вештачке оплодње, подвргнуте суровој кастрацији и стимулацији хормонима, тове се неприродном храном и на крају се дуго одводе у страшним условима тамо где ће умријети. Збијени торови, електрични чамци и неописиви ужас у којем стално бораве – све је то још увек саставни део „најновије” методе узгоја, транспорта и клања животиња. Истина, убијање животиња је непривлачно – индустријске кланице личе на слике пакла. Реске животиње су ошамућене ударцима чекићем, електричним ударима или хицима из пнеуматских пиштоља. Затим их окаче за ноге на покретну траку која их води кроз радионице фабрике смрти. Још за живота им секу гркљане и кидају кожу тако да умиру од губитка крви. Стрес пре клања који животиња доживљава траје прилично дуго, засићујући сваку ћелију њеног тела ужасом. Многи људи не би оклевали да одустану од једења меса ако би морали да иду у кланицу.
2022-11-11