Вековима се месо сматрало најважнијом компонентом сваког оброка. Месо је било више од хране, било је најважније и најскупље намирнице. Због тога је био виђен као симбол јавне моћи.
Историјски гледано, месо је било резервисано за трпезе виших слојева, док се сељаштво хранило углавном биљном храном. Као резултат тога, конзумација меса била је повезана са доминантним структурама моћи у друштву, а његово одсуство са тањира је указивало на то да особа припада угроженом сегменту становништва. Контролисање снабдевања месом било је као контрола људи.
Истовремено, месо је почело да игра истакнуту улогу у нашем језику. Да ли сте приметили да је наш свакодневни говор испуњен метафорама о храни, често заснованим на месу?
Утицај меса није заобишао ни књижевност. На пример, енглеска списатељица Џенет Винтерсон користи месо као симбол у својим делима. У њеном роману Страст, производња, дистрибуција и потрошња меса симболизује неједнакост моћи у Наполеоново доба. Главна јунакиња, Виланела, продаје се руским војницима да би добила залихе вредног меса са двора. Постоји и метафора да је женско тело само још једна врста меса за ове мушкарце, а њима влада месождерска жеља. А Наполеонова опсесија да једе месо симболизује његову жељу да освоји свет.
Наравно, Винтерсон није једини аутор који је у фикцији показао да месо може значити више од хране. Књижевница Вирџинија Вулф у свом роману До светионика описује сцену припреме говеђе чорбе која траје три дана. Овај процес захтева много труда од кувара Матилде. Када је месо коначно спремно за сервирање, госпођа Ремзи прва помисао је да „треба пажљиво да одабере посебно нежан комад за Вилијама Бенкса“. Види се идеја да је право важне особе да једе најбоље месо неоспорно. Значење је исто као код Винтерсона: месо је снага.
У данашњој стварности, месо је више пута постало предмет бројних друштвених и политичких дискусија, укључујући и то како производња и потрошња меса доприноси климатским променама и деградацији животне средине. Поред тога, студије показују негативан утицај једења меса на људско тело. Многи људи постају вегани, постајући део покрета који настоји да промени хијерархију хране и збаци месо са свог врхунца.
С обзиром на то да фикција често одражава стварне догађаје и друштвена питања, врло је могуће да ће метафоре меса на крају престати да се појављују у њој. Наравно, мало је вероватно да ће се језици драматично променити, али неке промене у речнику и изразима на које смо навикли су неизбежне.
Што се више тема веганства буде ширила светом, појављиваће се више нових израза. Истовремено, месне метафоре могу почети да се доживљавају као моћније и наметљивије ако убијање животиња за храну постане друштвено неприхватљиво.
Да бисте разумели како веганство може да утиче на језик, запамтите да је због активне борбе савременог друштва са феноменима као што су расизам, сексизам, хомофобија, постало друштвено неприхватљиво користити одређене речи. Веганство може имати исти ефекат на језик. На пример, као што предлаже ПЕТА, уместо устаљеног израза „убиј две муве једним ударцем“, можемо почети да користимо фразу „нахрани две птице једном тортиљом“.
Међутим, то не значи да ће спомињање меса у нашем језику одједном нестати – уосталом, такве промене могу потрајати. А како знате колико ће људи бити спремни да одустану од добронамерних изјава на које су сви тако навикли?
Занимљиво је да неки произвођачи вештачког меса покушавају да примене технике због којих ће оно „крварити“ као право месо. Иако су животињске компоненте у таквој храни замењене, месождерске навике човечанства нису потпуно напуштене.
Али у исто време, многи људи на биљној бази се противе заменама које се зову „одресци“, „млевено месо“ и слично јер не желе да једу нешто што је направљено да изгледа као право месо.
Овако или онако, само ће време показати колико можемо искључити месо и подсећање на њега из живота друштва!