Садржај
Патлиџан је богат антиоксидансима
Његова кожа садржи много природних антиоксиданата који штите наше ћелије од старења. Права ствар коју треба да урадите да бисте их максимално искористили: немојте их гулити! Зато их добро оперите пре кувања.
Патлиџан се лако кува
Његова кожа садржи много природни антиоксиданти који штите наше ћелије од старења. Права ствар коју треба да урадите да бисте их максимално искористили: немојте их гулити! Зато их добро оперите пре кувања.
Професионални савети за добро кување Плави патлиџан
Проблем са патлиџаном: то је прави сунђер са масноћом. Да бисте смањили апсорпцију масти, будите паметни!
> Патлиџане поширајте у кључалој сланој води неколико минута, осушите, па их скувајте у тигању са мало уља.
> Уместо да сипате уље у тигањ, сваку кришку патлиџана премажите уљем и пржите 4 или 5 минута, а затим их окрените без додавања уља.
Патлиџан олакшава транзит
Захваљујући свом садржају у влакна, патлиџан помаже у борби против затвора. А ако се кува са мало масти (погледајте „професионалне савете“), веома је сварљива. Ставити на јеловник за мале гурмане од 6 месеци.
Укуси: шта упарити са патлиџаном?
Жеља да'егзотичност у вашим посудама? Додајте кари, ђумбир или соја сос. За више медитеранског додира: поспите босиљком, рузмарином, жалфијом, тимијаном, наном или ориганом.
Мамин савет
„Бирам мале патлиџане, слађег укуса. Мој син их не воли „обичне“, па их кувам као гратен, са тиквицама и тимијаном. Или на мусаку са млевеном телетином, пулпом од парадајза, љутиком и ренданим сиром. ” Естел, мајка Саше, 2 године.