Када идемо на дијету, правимо јеловник од нискокалоричних намирница и ни не слутимо да су неке од њих калоричније од марсхмаллов-а и коле! Зашто се ово дешава? Проучавамо ово питање заједно са специјалистима програма Теорија завере на Првом каналу.
26 јун 2019
Ово јединствено поврће познато је по свом негативном садржају калорија. Садржи толико влакана (а такође и калцијума, калијума, гвожђа, витамина Ц и других микроелемената и витамина) да тело, прерађујући га, иде у минус. Али ово је само ако се броколи једе сиров. И кувамо га, а најчешће припремамо крем супу. А да би супа била укусна, додајте пилећу чорбу, кајмак или јаја, резултат је антидијетално јело. Штавише, супа од броколија може бити опасна по ваше здравље! У броколију се формира токсична супстанца гванидин, која у концентрованом облику може изазвати хемијске опекотине, а доприноси и појави мокраћне киселине, што изазива развој гихта.
Шта радити? Обавезно сипајте чорбу од броколија и уместо ње користите воду. Без масти се уопште не може, јер се витамини А и Е садржани у поврћу не могу апсорбовати без њих. Али можете додати кап путера или креме. „Постоји дијететско уље које садржи омега-3 масне киселине: маслиново или ланено семе“, каже нутрициониста Марина Астафјева. – Додајте здраве производе: лимун, кувану пилетину, рендану крушку. Укус ће бити диван. “
Раширено је веровање да слаткише треба заменити сувим воћем. Али у кроасану са чоколадом – 65 калорија, у глазираној крофни – 195, а у малом паковању сувог грожђа – 264! Осим тога, суво грожђе лошег квалитета се често подмазује уљем да би заблистало, што их чини још хранљивијим. А да би се грожђе брже осушило, додајте сумпор диоксид. Неки произвођачи искрено пишу ову супстанцу у саставу на паковању. Али ако је сумпор-диоксид мањи од 1%, онда је према закону могуће не назначити.
Шта радити? „Купујте суво грожђе са репом, не подноси хемијски напад и отпада“, саветује стручњак за природну храну Лидија Серегина. Колико год дивље звучало, величина сувог грожђа је важна. Што је веће, то је више калорија. И што је лакши, садржи мање шећера. Земља порекла је такође важна. Суво грожђе из Узбекистана и Казахстана се суше од сувог грожђа, стога су најхранљивије. А из Немачке или Француске - нискокалорична, јер тамо расту беле сорте грожђа. Запамтите: необичне, ружне мале грожђице су најприродније, а такође и најјефтиније!
Ово пиће је вољено у Русији не мање него у Италији. Али у калоријама, шоља капућина је једнака боци од пола литра коле – више од 200 килокалорија! Слажете се, ако сваки дан попијете боцу коле, онда ћете за месец дана сигурно додати неколико килограма. Ефекат капућина је потпуно исти! За све је крива пена за кафу, за њу се користи најмасније млеко од којег је пунија и гушћа.
Шта радити? Немојте пити капућино у кафићу, већ код куће. Узми обрано млеко. Пена неће бити тако висока, али ће укус саме кафе постати светлији и богатији. Или затражите пиће од сојиног млека.
Сви то сматрају задовољавајућим и веома корисним. Размислите о томе: у чаши кока-коле има око 80 калорија, а у тањиру са овсеним пахуљицама, куваним у води, без соли и шећера, – 220! Али немогуће је тако јести, а додајемо и путер, џем или млеко, шећер, воће, а ово је већ 500 кцал. Јело се скоро претвара у торту.
Шта радити? Направите шкотску кашу. Купујте житарице, а не житарице. Кашу кувајте у води на лаганој ватри, уз стално мешање, око пола сата. Посолите на крају кувања. Каша се испоставља нежна, ароматична и укусна без икаквих додатака.
Сви су сигурни да је ово најдијетније воће, колико је дана поста измишљено на јабукама... Али у ствари, у банани – 180 калорија, у гранчици грожђа – 216, а у великој јабуци – до 200! Упоредите: у једном белом слезу има само 30 килокалорија. Када јабуке сазревају, количина простих шећера (фруктоза, глукоза) се повећава. Сходно томе, што је јабука зрелија, више једноставних шећера садржи.
Шта радити? Нису све јабуке једнако калоријске. Чини се да би најхранљивије требало да буде црвено. Испоставило се да није. „Црвена или бордо јабука садржи око 100 калорија на 47 грама“, каже дијететичар и психотерапеут Сергеј Обложко. – У ружичастој јабуци их има око 40, а у жутој са црвеним буретом – више од 50, садржи скоро чисте шећере. Бирајте јабуке које имају изразито киселкаст укус. “