Лисичарка аметист (Цантхареллус аметхистеус) фотографија и опис

Лисичарка аметист (Цантхареллус аметхистеус)

Лисичарка аметист (Цантхареллус аметхистеус) је печурка из класе агарика, породице лисичарки.

Спољашњи опис гљиве

Стабљика печурке има цилиндрични облик, велику густину, глатку површину. Стабљика је при дну благо сужена, а на врху се шири. Његове димензије су 3-7 * 0.5-4 цм. Пречник клобука аметистичке лисичарке (Цантхареллус аметхистеус) варира између 2-10 цм. Код младе печурке капица има благо конвексан облик, али најчешће се одликује великом густином, завијеном ивицом, равном меснатом. Код зрелих печурака капица поприма облик левка, светло жуте или богате жуте нијансе, таласасте ивице, има много плоча. У почетку, месо капице има жућкасту нијансу, али постепено постаје бело, постаје суво, еластично, попут гуме, веома густо. Квалитете укуса аметиста лисичарке карактерише висок квалитет, мало подсећа на укус сушеног воћа. Ламеласте жиле спуштају се од клобука низ стабљику. Одликује их жућкаста боја, гранање, велика дебљина, ретка локација и мала висина. Лисичарка врсте Цантхареллус аметхистеус се јавља у две варијанте, и то аметист (аметхистеус) и бела (палленс).

Станиште и сезона плодова

Аметист лисичарке (Цантхареллус аметхистеус) почиње да даје плод почетком лета (јун), а период плодоношења се завршава у октобру. Гљива је уобичајена у шумовитим пределима наше земље, углавном се аметист лисичарка може видети у четинарским, листопадним, травнатим, мешовитим шумама. Ова гљива такође преферира не превише густа маховина подручја шуме. Често формира микоризу са шумским дрвећем, посебно - буквом, смрчом, храстом, брезом, бором. Плодовање аметистичке лисичарке одликује се масовним карактером. Берачима печурака лисичарке долазе само у колонијама, редовима или круговима, које су искусни гљивари звали „вештица“.

Јестивост

Аметист лисичарка (Цантхареллус аметхистеус) спада у категорију јестивих печурака, одличног укуса. Печурка не намеће посебне захтеве за транспорт, добро је очувана. Лисичарке скоро никада немају црве, па се ова гљива сматра кошер. Аметистичне лисичарке се могу сушити, солити, користити свеже за пржење или кување. Понекад је печурка замрзнута, али у овом случају би било боље да је прво прокувате да бисте уклонили горчину. Прелепа наранџаста боја лисичарки може да се сачува и после кључања, ако се у воду у време кључања дода мало лимуновог сока.

Сличне врсте, карактеристичне карактеристике од њих

Аметистична лисичка (Цантхареллус аметхистеус) је по облику и боји веома слична класичној жутој лисичарки. У ствари, ова гљива је подврста жуте лисичарке, али се одликује плочама у облику вена са много надвратника и јоргованом нијансом плодишта. Арома и укус лисичарке аметиста није тако јак као код жутих лисичарки, али месо гљиве је жућкасто. Аметист лисичарка формира микоризу, најчешће код букве, понекад и код смрче. Овакву жуту лисичарку ретко можете срести, и то само у шумама које се налазе на југу земље.

Лисичарка, бледа по изгледу, помало личи на аметист, али се разликује по карактеристичној брашно-белој боји, кроз коју се приметно пробија жута боја. Расте у истој области са жутим и аметистичним лисичаркама, веома је ретка.

Лековита својства

Аметист лисичарка се одликује одличним лековитим својствима. Његова употреба у храни помаже у повећању отпорности организма на прехладе, повећању имунитета, подизању тонуса, суочавању са дерматитисом. Печурка у облику левка помаже у борби против ћелија рака, има снажан бактерицидни и антивирусни ефекат.

Плодно тело аметиста лисичарке у свом саставу садржи велику количину витамина, укључујући Б1, Б2, Б3, А, Д2, Д, Ц, ПП. Ова гљива садржи и елементе у траговима у виду бакра и цинка, киселине важне за организам, каротеноиде са антиоксидативним дејством.

Ако се аметист лисичарке стално једу, то ће помоћи у побољшању вида, спречавању запаљенских болести у очима, уклањању суве коже и слузокоже. Стручњаци из Кине такође препоручују укључивање лисичарки у исхрану онима који стално раде за рачунаром.

Састав лисичарки аметиста и сличних врста садржи посебну супстанцу ергостерол, коју карактерише активно дејство на ензиме јетре. Лисичарке се препоручују за употребу свима који пате од обољења јетре, хемангиома, хепатитиса. Према недавним студијама, на вирус хепатитиса негативно утиче траметонолинска киселина. Овај полисахарид се у довољним количинама налази у печуркама лисичарке.

Воћна тела аметиста лисичарке могу се инфузирати алкохолом, а затим користити у медицинске сврхе, како би се спречио развој ћелија рака у телу. Уз помоћ лисичарки, можете се ослободити и хелминтичких инвазија. Можда је то због ензима хитинманоза, који је један од природних антхелминтика. Занимљива чињеница је да се у Летонији лисичарке користе за ефикасно лечење тонзилитиса, туберкулозе и фурункулозе.