Цецина де Леон, добар савезник у исхрани

Цецина је говеђа шунка, односно елаборат од задњих крава краве, кроз процес сушења и сушења.

Његово порекло је веома старо, има документоване доказе о његовој разради у леонским земљама још у КСНУМКС веку пре нове ере.

Тренутно је производ прикључен на ИГП “Лав димљена говедина”, Заштићена географска ознака која контролише производњу Цецине која се производи искључиво у провинцији Леон.

Комади који се користе за његову производњу су задњи део говеда старости најмање пет година и минималне живе тежине од четири стотине килограма, по могућности потичу од аутохтоних раса говеда Цастилла и Леон.

Како се прави Цецина?

Комади који се користе за његову производњу су задње четврти старије говеда, од најмање пет година и минималне живе масе од четири стотине килограма, пожељно од аутохтоних раса говеда Цастилла и Леон.

У свом традиционалном производном процесу, комади говедине се подвргавају профилисању, дајући им облик који се жели постићи на крају њихове разраде.

Затим се врши сољење, а затим се свако од њих опере, пре него што се попуши дрветом храста или црнике, што ће му дати карактеристичну арому.

Да би се завршила производња трзавица, сушење се врши неколико месеци, од 7 до 20, у зависности од величине комада, чиме се постиже савршен стврдњавање.

Предности конзумирања Цецине де Леон

Као дехидрирано, сољено и димљено месо, даје нам укусан телећи укус са врло меком текстуром, али његова најбоља особина је у саставу.

Његов низак садржај калорија, висока вредност протеина и низак ниво масти чине га одличним савезником уравнотежене исхране, под условом да се конзумира умерено.

Храна је такође савршена за све љубитеље спорта и физичког вежбања, који је могу додати у своју исхрану како би добили додатну опскрбу микронутријентима високе нутритивне вредности.

Међу хранљивим својствима можемо издвојити минерале као што су:

• Гвожђе, неопходно за одржавање здраве крви
• Фосфор и калцијум за јачање костију и зуба.
• Калијум, за очување виталних кардиоваскуларних и можданих функција
• Магнезијум, који доприноси метаболизму и помаже у смањењу умора.

Такође можемо истакнути међу његовим благотворним дејствима на људско тело, важан допринос витамина типа А и типа Б, који делују као антиоксиданси и помажу у спречавању старења.

Укратко, „Цецина де Леон“ је одличан производ који нам даје храну и здравље у танким кришкама, било као предјела, као додатак салатама или у укусном сендвичу.

Производ који се може купити у специјализованим продавницама кобасица или путем мрежних портала за храну, као што је добледесабор.цом, где ћете производ пронаћи у различитим форматима, у целини или у вакуумски запечаћеним нарезаним паковањима, где задржавају сва своја својства.