Садржај
Садржај калорија
| Производи од кокошијих јаја | калорија (кцал) | Протеин (грама) | masti (грама) | Угљени хидрати (грама) |
| 1 ком јаје (кувано или сирово) | 77 | 6.2 | 5.6 | 0.3 |
| Јаја (на 100 грама кувана или сирова) | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Беланца (100 грама) | 48 | 11.1 | 0 | 1 |
| Беланца 1 ком | 14 | 3.2 | 0 | 0.3 |
| Жуманце (на 100 грама) | 354 | 16.2 | 31.2 | 0 |
| Жуманце 1 комад | 53 | 2.4 | 4.7 | 0 |
| Јаје у праху (100 грама) | 542 | 46 | 37.3 | 4.5 |
| Кајгана (100 грама) | 222 | 12.2 | 18.4 | 1.9 |
| Печена јаја (на 100 грама) | 243 | 12.9 | 20.9 | 0.9 |
| Мајонез од јаја (100 грама) | 256 | 4.1 | 24.5 | 4.7 |
У следећим табелама су истакнуте вредности које премашују просечну дневну количину витамина (минерала). Подвучено истакнуте вредности крећу се од 50% до 100% дневне вредности витамина (минерала).
Садржај витамина у јајима и производима од јаја:
| Јаја и производи од јаја | Витамин | Витамин БКСНУМКС | Витамин БКСНУМКС | Витамин Ц | Витамин Е | Витамин ПП |
| Пилеће јаје | КСНУМКС мцг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг |
| Препеличје јаје | КСНУМКС мцг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг |
| Протеин јаја | КСНУМКС мцг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг |
| Жуманце | КСНУМКС μг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг |
| Јаја у праху | КСНУМКС мцг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг |
| Омелетте | КСНУМКС мцг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг |
| Печена јаја | КСНУМКС мцг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг |
| Мајонез од јаја | КСНУМКС μг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг |
Садржај минерала у јајима и производима од јаја:
| Јаја и производи од јаја | Калијум | Калцијум | Магнезијум | Фосфор | Натријум | Гвожђе |
| Пилеће јаје | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мцг |
| Препеличје јаје | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС μг |
| Протеин јаја | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС μг |
| Жуманце | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС μг |
| Јаја у праху | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС μг |
| Омелетте | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мцг |
| Печена јаја | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мцг |
| Мајонез од јаја | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС μг |
Масински саставни делови јаја су следећи: протеини – 58.5%, жуманце – 30%, љуска – 11.5%. Сходно томе, маса једног конзумног јаја категорије И (без љуске) биће 48 до 53 грама.