Црна гљива (Лацтариус нецатор)

Систематика:
  • Одељење: Басидиомицота (Басидиомицетес)
  • Пододељење: Агарицомицотина (Агарицомицетес)
  • Класа: Агарицомицетес (Агарицомицетес)
  • Подкласа: Инцертае седис (неизвесног положаја)
  • Редослед: Руссулалес (Руссуловие)
  • Породица: Руссулацеае (Руссула)
  • Род: Лацтариус (Млечни)
  • Тип: Лацтариус нецатор (црна печурка)
  • Маслинасто црна прса
  • Цхернусхка
  • Цхернисх
  • црна кутија за гнездо
  • Цигански
  • Црна смрча
  • Маслиново браон груди
  • Агариц убица
  • Млечна звезда
  • Оловни агарик
  • Водећи млекар

црна печурка (лат. лацтариус нецатор) је гљива из рода Лацтариус (лат. Лацтариус) из породице Руссулацеае.

Opis

Шешир ∅ 7-20 цм, раван, утиснут у средини, понекад широко левкаст, са филцаном ивицом увијеном ка унутра. Кожа по влажном времену је слузава или лепљива, са мало или без концентричних зона, тамно маслинасте боје.

Пулпа је густа, крхка, бела, добија сиву боју на резу. Млечни сок је обилан, беле боје, веома оштрог укуса.

Нога висока 3-8 цм, ∅ 1,5-3 цм, сужена надоле, глатка, слузава, исте боје са капом, некада светлија на врху, у почетку чврста, затим шупља, понекад са удубљењима на површини.

Плоче се спуштају дуж стабљике, рачвасто-разгранате, честе и танке.

Бледо крем споре прах.

Променљивост

Боја клобука црне млечне печурке може да варира од тамно маслинасте до жућкасто браон и тамно браон. Средиште капице може бити тамније од ивица.

Екологија и дистрибуција

Црна гљива формира микоризу са брезом. Расте у мешовитим шумама, шумама брезе, најчешће у великим групама у маховини, на стељи, у трави, на светлим местима и поред шумских путева.

Сезона је од средине јула до средине октобра (масовно од средине августа до краја септембра).

Квалитет хране

Условно јестива печурка, обично се користи слана или свежа у другим јелима. Када се соли, добија љубичасто-бордо боју. Пре кувања захтева дуготрајну обраду да би се уклонила горчина (кување или намакање).

Ostavite komentar