Антиоксиданси: шта су, чему служе [Мишљење стручњака из Вицхија]

Антиоксидансима се називају супстанце које неутралишу нападе слободних радикала – нестабилних молекула који улазе у тело споља, пре свега из загађеног ваздуха. Штетни слободни радикали се стварају и у самом телу – ако се, на пример, не храните правилно или се заносите сунчањем.

Неупарени електрон чини слободне радикале превише активним. Они се „лепе“ за друге молекуле, везујући недостајући и на тај начин покрећући оксидативне реакције у ћелијама.

Наравно, тело има свој антиоксидативни одбрамбени систем. Али временом слаби, ћелије су оштећене, а поремећаји се акумулирају у њима. Тада у помоћ прискачу антиоксиданти у саставу хране, витамина, дијететских суплемената и козметике.

Улога антиоксиданата у нашим животима не може се преценити. Помажу у ограничавању агресије слободних радикала и поправљању штете коју су изазвали. Према неким извештајима, њихова ефикасност је 99%.

То је оно што антиоксиданти раде.

• Они се одупиру слободним радикалима, прекидајући деструктивни процес оксидације.
• Ојачајте сопствени антиоксидативни систем тела.
• Спречавају разлагање производа микробама и бактеријама, па се могу користити као конзерванси.
• Смањите штетне ефекте ултраљубичастог зрачења.
• Допринети обнављању метаболизма.

Антиоксиданси могу бити природног порекла и уносити се из хране (пре свега поврћа и воћа), као и из биљних екстраката.

Могу се добити и хемијском синтезом. Ово је на пример:

• већина витамина;
• неки ензими (супероксид дисмутаза).

• витамини А, Ц и Е, неки истраживачи укључују и витамине групе Б;
• незасићене масне киселине Омега-3 и -6;
• супероксид дисмутаза;
• ресвератрол;
• Коензим ККСНУМКС;
• екстракти зеленог чаја, борове коре, гинкго билобе;
• млечни серум.