Маме знају да деца воле тестенину. И ово се може искористити у добре сврхе. Прво, можете их хранити здравијом тестенином од тестенине од пшенице. Такве, на пример, као на мојој фотографији: тестенина са спирулином, кинојом, спелтом, просом, кукурузном тестенином са спанаћем, парадајзом и шаргарепом. И друго, можете експериментисати са сосовима и тако додати више биљака, а посебно поврћа, у исхрану детета (па чак и одрасле особе).
Пошто не једемо сир (само козји или овчији у случају нужде, зашто, можете разумети из снимка др Хајмана о опасностима млека), онда долазим до сосова од поврћа. Као што знате, класични песто значи пармезан. Само сам га искључио из састојака и то морам рећи у потпуности није пожалио - тестенина са мојим пестом од 100% поврћа је испала такооооо укусна! Испод је рецепт:
Састојци: Велика шака сирових пињола, веза босиљка, чен белог лука (ако се кува за одрасле, можете користити два чена), пола лимуна, 7 кашика екстра девичанског маслиновог уља, морска со.
Припрема:
Загрејте орахе у загрејаном тигању 2-3 минута, непрестано мешајући, док не порумене (као што је приказано).
Ставите орахе, босиљак, бели лук, со, маслиново уље у блендер и блендајте док не постане глатко. Додајте сок од пола лимуна. Скувајте тестенину (време кувања зависи од врсте и назначено је на паковању) и помешајте са сосом.
Брзо, укусно и здраво!