9 zdravstvenih prednosti soka od praziluka

Очигледно, волимо воћне сокове и са задовољством често конзумирамо сок од јабуке, грожђа или сок од поморанџе.

Понекад чак пијемо и сок од поврћа, а и то волимо, попут сока од шаргарепе или парадајза.

С друге стране, много је ређе да конзумирамо нешто слично сок од празилука. Ипак, ово пиће је пуно неочекиваних обећања.

Састав празилука

Опћенитости сур ла биљка Аллиум Поррум

Празилук је поврће, вишегодишња зељаста биљка чији је латински назив Аллиум поррум. Ово поврће је део породице Лилиацеае, што га стога сврстава у исту категорију са луком, белим луком, љутиком, љуском, власцем и кинеским луком (1).

Лилиацеае су двогодишње, високе, витке траве са дугачким цилиндричним стаблом састављеним од концентричних слојева листова који се преклапају.

Јестиви део биљке је такође састављен од снопа лисних овојница које се понекад називају увијањем.

Историјски гледано, многа научна имена су коришћена за празилук, али су сада сви категорисани као сорте Аллиум поррум (2).

Назив „празилук“ настао је од англосаксонске речи „леац“.

Активни елементи празилука

Празилук садржи (3):

• Витамини (А, Ц, К…)
• Минерали (калијум, калцијум, гвожђе, фосфор, сумпор, магнезијум).
• Етерична уља чији се састав може открити,
• сумпорни протеини,
• Аскорбинска киселина
• никотинска киселина,
• Од тиамина,
• Од рибофлавина,
• Каротени
• Многи антиоксиданси као што су тиосулфонати
• полифеноли, укључујући флавоноид кемпферол

Да прочитате: Предности сока од купуса

Иако је мање проучен од другог поврћа из алијума (посебно белог и црног лука), празилук ипак садржи многа једињења сумпора која су слична или идентична једињењима сумпора у овом другом боље проученом поврћу. 

Сама количина сумпора која се налази у празилуку може да игра важну улогу у подржавању антиоксидативних и детоксикационих система нашег тела, као и формирању везивног ткива.

Иако празилук садржи пропорционално мање тиосулфоната од белог лука, он и даље има значајне количине ових група антиоксиданата као што су диалил дисулфид, диалил трисулфид и алил пропил дисулфид.

Ова једињења се ензимском реакцијом претварају у алицин када се стабљика празилука подвргне дробљењу, сечењу итд. Укупна измерена отпорност на антиоксидансе 100 грама празилука је 490 ТЕ (Тролок еквиваленти).

Празилук има умерено мало калорија. 100 г свежих стабљика садржи 61 калорију. Поред тога, издужене стабљике обезбеђују добре количине растворљивих и нерастворљивих влакана.

Предности празилука за људе

Добар извор разних витамина

Празилук је одличан извор витамина који су неопходни за оптимално здравље.

Њихове лиснате стабљике заиста садрже неколико есенцијалних витамина као што су пиридоксин, фолна киселина, ниацин, рибофлавин и тиамин у одговарајућим размерама.

Фолна киселина је неопходна за синтезу ДНК и деобу ћелија. Њихов адекватан ниво у исхрани током трудноће може помоћи у спречавању дефеката неуралне цеви код новорођенчади.

Поред тога, празилук је један од најбољих извора витамина А и других антиоксиданата, фенолних флавоноида као што су каротени, ксантин и лутеин.

Они су такође извор других есенцијалних витамина као што су витамин Ц, витамин К и витамин Е (5).

Витамин Ц помаже људском телу да развије отпорност на инфективне агенсе и да елиминише штетне проинфламаторне слободне радикале.

Осим тога, стабљике празилука садрже мале количине минерала као што су калијум, гвожђе, калцијум, магнезијум, манган, цинк и селен.

Да прочитате: Предности сока од артичоке 

Својства против рака

Сокови од празилука су добар извор алил сулфида за које се показало да смањују ризик од развоја одређених карцинома, посебно рака желуца, простате и дебелог црева.

Штити од срчаних болести

Неколико студија је показало да чланови породице Аллиум, укључујући празилук, имају благи ефекат снижавања крвног притиска и могу помоћи у превенцији срчаних болести као што су артериосклероза, мождани удар и срчана инсуфицијенција.

Празилук је приказан у овој студији (6) да помаже у заштити и побољшању функције јетре.

Борба против инфекција

Сокови од празилука делују и као антисептик, који помаже телу да се бори против инфекција. Можете нанети мало сока (екстракта) од празилука на рану да бисте спречили инфекцију.

Побољшава варење здравље

Празилук је једна од ретких намирница која садржи пребиотике, неку врсту добрих бактерија која је неопходна за бољу апсорпцију хранљивих материја.

Сок од празилука уклања штетне отпадне материје из организма, подстиче перисталтичко деловање и помаже у излучивању течности за варење, чиме се побољшава функција варења.

Да прочитате: Предности сока од целера

Одржавање здравог нивоа холестерола

Редовна конзумација празилука повезана је са снижавањем негативног холестерола (ЛДЛ) и повећањем нивоа доброг холестерола (ХДЛ).

Добро за труднице

Сок од празилука је неопходан за труднице јер садржи знатну количину фолне киселине.

Конзумирање фолата током трудноће, показују истраживања, смањује ризик од дефеката неуралне цеви.

Јача кости

Празилук је богат извор калцијума и магнезијума. Калцијум заједно са магнезијумом су неопходни за здраве кости.

Они помажу у трансформацији витамина Д у његов активни облик у телу и на тај начин јачају кости.

Превенција анемије

Због садржаја гвожђа, празилук такође може помоћи у превенцији различитих врста анемије, посебно анемије због недостатка гвожђа.

Такође је богат витамином Ц, који може помоћи у бољој апсорпцији гвожђа у телу.

Да прочитате: Предности сока од пшеничне траве

Рецепти за сок од празилука

Сок за мршављење

Trebaće vam (7):

• 6 стабљика празилука
• ½ литра минералне воде
• ½ прста ђумбира
• 1 одмашћена коцка бујона за укус

Припрема

• Празилук и ђумбир добро оперите
• Празилуку извадите корење (ако је потребно) и исеците га на комаде
• Чир вода
• Додајте комадиће празилука и бујон
• Пропасирајте све у блендеру или блендеру

Нутритивна вредност

Овај сок од празилука помоћи ће вам да смршате. Да, празилук је заиста дивно поврће, јер су његови ефекти детоксикације одлични за помоћ онима који желе да изгубе тежину.

За ову сврху, рецепт за сок или чорбу од празилука је врло једноставан. Овај сок се пије и код прехладе, прехладе и упале грла. Пијте млаку за најбоље ефекте.

Смоотхие од шаргарепе

Требаћеш:

• КСНУМКС шаргарепе
• 1 шоља сецканог празилука
• ½ шоље першуна
• 1 шоља минералне воде
• 4 коцке леда (мање или више према вашем укусу)

Припрема

Очистите састојке (шаргарепу, празилук, першун) и ставите их у блендер. Такође додајте воду и коцкице леда. Можете додати мање воде или мало више у зависности од жељене конзистенције.

Нутритивна вредност

Овај сок се састоји од бета каротена, који је добар за очи и крвни систем. Першун је такође одлично средство за чишћење на свим нивоима вашег тела. Углавном одржава јетру, бубреге, крвни систем и уринарни тракт.

Сви ови хранљиви састојци у комбинацији са онима од празилука чине ваш сок од празилука довољно богатим за одлично здравље.

Индикације и контраиндикације за конзумацију празилука

Празилук често једу сви у многим рецептима и свакодневним јелима; а мало ко се жалио на могуће штетно дејство празилука.

Стога сте слободни да га конзумирате у разумној количини, као и било који други елемент махунарки у вашој исхрани.

За оне који конзумирају сок од празилука према одређеним рецептима у сврхе као што је губитак тежине или неки други облик холистичке медицине, увек је препоручљиво да се обратите свом лекару.

Исто важи и за конзумацију овог поврћа код деце и трудница.

За особе које су већ алергичне на лук или бели лук, такође би било сигурније да провере алергију на празилук, с обзиром на то да је ово поврће део исте врсте.

Такође је потребно напоменути да се сок од празилука може заменити другим поврћем које је много ефикасније и припада истој породици као део лечења.

Црни и бели лук се, заправо, широко користе у ове сврхе. Међутим, конзумација белог и црног лука представља већу непријатност, посебно због јаког мириса који одају, као и њиховог веома израженог укуса који није у складу са свачијим преференцијама. .

Zakljucak

Осим што има здравствене предности, празилук је укусно поврће, чак иу облику сока.

Можете сами креирати различите рецепте за сокове. Његов зелени део помешајте са воћем, посебно јабукама, шаргарепом, лимуном или ђумбиром.

Можете направити и сок од празилука са шећером или другим поврћем.

Ако имате рецепте за сок од празилука, не заборавите да их поделите са заједницом Бонхеур ет Санте.